Inhaltsverzeichnis 02/2009
Editorial
Renaissance der Fingerhüte?
Prof. Dr. Helmut Erbersdobler
Aktuell/Kurz berichtet
Erstmals „Verpflegungsmanager DGE“ zertifiziert / 14. Kongress Armut und
Gesundheit: „Ohne Gerechtigkeit keine Gesundheit“ / Vermarktungsnormen: Krumme Gurken wieder erlaubt / Metabolisches Syndrom: Zu viel Alkohol erhöht das Risiko / Deutsche Krebsgesellschaft: Expertensprechstunde Darmkrebs / Präventive und soziale Aspekte bei der Ernährung von Kindern und Jugendlichen: 16. Ernährungsfachtagung der DGE-Sektion Thüringen
Wissenschaft & Forschung
Chemopräventiv wirksame Isothiocyanate (ITC) in Senf
von Dr. Thorsten Stahl, Dr. Georg Haider, Prof. Dr. Volker Mersch-Sundermann, Dr. Richard Gminski
Medialer Koch-Hype im Spiegel der Ernährungsbildung
von Prof. Dr. Ute Bender, Karlsruhe
Auswirkungen eines moderaten Alkoholkonsums in der Schwangerschaft – Teil 2
von Dr. Anja Brönstrup, Bonn
Triterpenoide in Oliven
von Prof. Dr. Horst Schmandke, Nuthetal
Special
Ernährungsökologie in der Praxis
von Prof. Dr. Claus Leitzmann, Gießen
BioBoom?
Interview mit Dr. Eberhard Schüle, Stuttgart
Fort- & Weiterbildung
Online-Fortbildung: Verhaltensmodifikation in der Ernährungsberatung
Theorien und Modelle aus der Psychologie
von Dipl.-Psych. Julia Kugler, Münster
Der Weg in die Selbstständigkeit: Existenzgründung als freiberufliche Ökotrophologin / freiberuflicher Ökotrophologe – Teil 2
von Dr. Claudia Gölz, Berlin
Ernährungslehre und -praxis
Lebensmittel-relevante Mikroorganismen, Teil 3 – Lebensmittelinfektionen und -intoxikationen
von Dr. Rolf Steinmüller, Auchincruive Ayr, Schottland
Mitteilungen
DGE: Ran an die Töpfe! Rezeptwettbewerb von AOK, DGE und Kolja Kleeberg
BDEM: Mehr Obst und Gemüse verzehren – Neue Erkenntnisse aus den USA
VDD: Fortbildungstagung 2008 für DiätassistentenInnen am St. Franziskus-Hospital in Münster
VDOE: Programm des 15. Netzwerktreffens von Oecotrophologen/-innen mit haushaltswissenschaftlichen Tätigkeiten / Programm der VDOE-Jahrestagung
2009 „Zukunft der Ernährungswissenschaft“
Service
Summaries
Medienumschau
Markt & Produkte,Termine
Bildnachweis
Tagungen, Kongresse und Seminare
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