Inhaltsverzeichnis 3/2007
Editorial
Heike Recktenwald
Liebe Leserinnen und Leser
Aktuell/Kurz berichtet
DONALD-Studie
Charité gründet Schule für Public Health
Marktcheck der Verbraucherzentrale Hessen
Salmonellen – Deutsche Masthähnchen häufig infiziert Ernährungsberatung in Krankenhäusern
Wissenschaft & Forschung
Smart Breeding: Clevere Züchtung von heute für gesunde Sorten und Lebensmittel von morgen
von Prof. W. Friedt
Ernährung in Ganztagsschulen
von PD Dr. M. Kersting
Interview: Zum Einsatz der Optimierten Mischkost an Ganztagsschulen
mit PD Dr. M. Kersting
Der Deutsche Diabetes-Risiko-Score (DRS)
von Dr. M. B. Schulze,Dr. K. Hoffmann, Prof. H. Boeing, Prof. H. G. Joost
Special
Gestationsdiabetes
von Dr. S. Weber
Interview: Ernährungs- und Diabetesberatung bei Gestationsdiabetes
mit Dr. J. Liersch
Im Fokus
Werden (sind) wir vorausberechenbar?
von Prof. H. Erbersdobler
Ernährungslehre und -praxis
Gesundheit in Deutschland 2006
von Dr. S. Schmidt (Redaktion)
Fort- & Weiterbildung
Porträt: Dipl. Oecotrophologin in der Produktentwicklung
von Dipl. oec. troph. H. Schunn
Online-Fortbildung „Lebensmittelallergien“
von Dr. I. Reese und A. Constien
Mitteilungen
DGE: FIT KID – Kinderernährung im Wandel der Zeit
VDD: Von der antiken Diätetik zur zukünftigen Ernährungstherapie und Prävention
VDOE: Zu zweit fährt es sich leichter – Erfahrungen im Mentoring-Projekt FUNDAMENT/Schulverpflegung zwischen Qualität, pädagogischem Auftrag und Wirtschaftlichkeit
Service
Summaries
Rezensionen: Rezepte für das Mittagessen in Schulen
Medienkiste: „Fair handeln, clever kaufen“
Bildnachweis
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