Inhaltsverzeichnis 03/2009
Editorial
Der Stein der Weisen?
Prof. Dr. Helmut Erbersdobler
Aktuell/Kurz berichtet
Ernährungsbildung in der Schule: Tagung Qualitätsstandards für die Schulverpflegung / Übergewicht in Deutschland: Aktuelle Daten im Ernährungsbericht 2008 / DONALD News: Verzehr von Erfrischungsgetränken
und Knochenstatus von Kindern und Jugendlichen / Absatzfondsgesetz: Konsequenzen für CMA und ZMP / Verbraucher nicht gefährdet: Bisphenol A aus Plastikbehältnissen / Personalie: Prof. Dr. Rudolf Noack zum 80. Geburtstag
Wissenschaft & Forschung
Anamnese des Schulfrühstücks von Grundschulkindern
von Univ.-Prof. Dr. Günter Eissing, M. Molderings, T. Nolle-Gösser und N. Bönnhoff, Dortmund
Einfluss von konjugierten Linolsäuren (CLA) auf die Funktion von Blutgefäßzellen
von PD Dr. Robert Ringseis, Prof. Dr. Klaus Eder, Halle (Saale)
Special
Neuartige Lebensmittel („Novel Food“) bzw. gentechnisch veränderte Lebensmittel und Allergenität
von Dr. Wiltrud Groß-Steinberg, Bonn; Prof. Dr. Pablo Steinberg, Hannover
Functional Food – Rechtliche Probleme?
von Prof. Dr. Rudolf Streinz, München
Im Fokus
Novel Food – Die Riskantheit des Risikos. Zum Vorschlag der Europäischen Kommission zur Änderung der Novel Food-Verordnung
von Prof. Dr. Alfred Hagen Meyer, München
Fort- & Weiterbildung
Online-Fortbildung: Verhaltensmodifikation in der Ernährungsberatung
Theorien und Modelle aus der Psychologie
von Dipl.-Psych. Julia Kugler, Münster
Biogene Amine
von Dipl. oec. troph. Claudia Weiß, Karlsruhe
Ernährungslehre und -praxis
Salmonellen und Salmonellose – Teil 1
von Professor Dr. Friedrich-Karl Lücke, Fulda
Mitteilungen
DGE: In jeder Lebenslage in Form – DGE-Projekte auf der Internationalen
Grünen Woche 2009
BDEM: Einladung zur 10. wissenschaftlichen Jahrestagung des BDEM nach Wolfsburg
VDD: Carthamus tinctorius – Distel ist nicht gleich Distel… / Internationaler Kodex
der Berufsethik und Kodex der guten Praxis (Good Practice)
VDOE: Gesundheitsfonds 2009 – Quo vadis Prävention?
Service
Summaries
Markt & Produkte,Termine
Bildnachweis
Tagungen, Kongresse und Seminare
|
