Inhaltsverzeichnis 07/2009
Editorial
Themen- und Meinungsvielfalt für Ernährungsexperten
Helmut Erbersdobler, Heike Recktenwald
Kurz & bündig
Ampelkennzeichnung von Lebensmitteln
Erster Hersteller führt Ampel ein
Einkauf im Supermarkt
Viele Käufer entscheiden spontan
Verpackungsgrößen
Verbindliche Mengenvorgaben entfallen
Heterozyklische aromatische Amine
Rosmarin und Salbei senken den Gehalt
Fünf-Punkte-Plan „Food First“
Humboldt Forum warnt vor Nahrungsmittelknappheit
Schlankheitsmittel aus dem Internet
Gefahr für die Gesundheit
Hohes Typ-2-Diabetes-Risiko verkürzt Lebenserwartung
Ergebnisse der EPIC Studie
Neuromarketing
Was Hirnforschung mit Ernährungsinformation zu tun hat
Schwere Leberschäden möglich
Nahrungsergänzungsmittel aus dem Internet
„Süße aus Früchten“
Fruktose steigert Esslust
EU-Agrarsubventionen
Deutschland veröffentlicht Empfänger im Internet
Diabetes UPDATE
44. Jahrestagung der Deutschen Diabetes Gesellschaft
„Schadstoffe im Essen! – Bedrohung oder Panikmache?“
Journalisten-Workshop
NEU: Programmtipps zu Ernährungsthemen
Wissenschaft & Forschung
Förderung des Stillens – ein Beitrag zur Prävention von Übergewicht
von Dr. Veronika Scherbaum und Prof. Dr. Anne Camilla Bellows, Hohenheim
Indices zur Bewertung der Ernährungsqualität
von M. Sc. Katharina Diethelm, Dr. Wolfgang Sichert-Hellert, PD Dr. Mathilde Kersting, Dortmund
Im Fokus
Mahlzeiten in der Kinderernährung
Die Sicht des Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE) und eine Entgegnung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)
Unentschieden
Prof. Erbersdobler, Herausgeber der Ernährungs Umschau, zum Thema lebensmittelbasierte Empfehlungen
Special
Auf den Geschmack gekommen?
Interview mit Prof. Dr. Angelika Ploeger, Kassel
Sensorische Verbraucherakzeptanz von Farmlachsen (Salmo salar L.) nach partiellem Ersatz von Fischöl durch Rapsöl im Fischfutter
von Dipl. oec. troph. Karolin Schacht, Hamburg, und Prof. Dr. Mechthild Busch-Stockfisch, Stavanger, Norwegen
Fort- & Weiterbildung
Online-Fortbildung mit Fortbildungspunkt: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
von Dipl. oec. troph. Angela Bechthold
Teilnahme ab sofort auch für Ärzte möglich
Basiswissen aktualisiert: Pantothensäure
von Dr. Anna Stahl, Düsseldorf, und Prof. Dr. Helmut Heseker, Paderborn
Ernährungslehre und -praxis
Ernährungstherapie bei Essstörungen
von Vera Baumer und Dr. Eva Wunderer, München
Mitteilungen
DGE Punktesystem für die Fortbildung von Ernährungsfachkräften DGE-Arbeitstagung im September in Bonn
BDEM 10. Wissenschaftliche Tagung – Kurzfassungen der BDEM-Vorträge aus Wolfsburg
VDD Wissensupdate in Diätetik und Medizin: Kurzfassungen der Vorträge vom 51. Bundeskongress des VDD in Wolfsburg
VDOE VDOE-Jahrestagung
Zu guter Letzt
Die erste deutsche Ampel
Service
Summaries
Medien
Bildnachweis
Tagungen, Kongresse und Seminare
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