Inhaltsverzeichnis 08/2009
Editorial
Richtig essen und trinken = gesund für immer?
Heike Recktenwald
Kurz & bündig
Gentechnisch veränderter Mais MON810
EFSA befürwortet Wiederzulassung
Fettzufuhr und Gesundheit
DGEM-Expertenkonsens online
Anthocyane
1,8 Mio. Euro für Verbundprojekt „Ernährungsforschung“
Dr. Rainer Wild-Stiftung
Wissenschaftler diskutieren den Essalltag von morgen
Übergewicht bei Kindern
Verminderte Fruktoseaufnahme reduziert Körpergewicht
Macht Hunger schlau?
Übergewicht im Alter senkt geistige Leistungsfähigkeit
Geklonte Tiere
Verschärfung des bestehenden Rechts
Im Test
Kartoffelsalat
EPIC-Studie
Obst- und Gemüse-Verzehr wirkt Gewichtszunahme entgegen
Behandlung adipöser Kinder und Jugendlicher
Zertifizierungsrichtlinien der AGA
BfR-Forum Verbraucherschutz
Kinder sind keine kleinen Erwachsenen
Adipositas
Fehlendes Gen macht Mäuse fett
Programmtipps zu Ernährungsthemen
Wissenschaft & Forschung
Begutachtetes Original: Essverhalten und Lernprozesse der Ernährungsbildung; Medien, Materialien und die Rolle der vermittelnden Personen
Ines Heindl, Ulrike Johannsen, Ingrid Brüggemann, Flensburg
Begutachtetes Original: Die Bewertung der Lebensmittelaufnahme mittels
eines ,Healthy Eating Index‘ (HEI-EPIC)
Anne von Rüsten, Anne-Kathrin Illner, Heiner Boeing, Nuthethal, Maria Flothkötter,
Bonn
Im Fokus
Selbstverantwortung oder Fürsorge?
Volker Pudel, Göttingen
Special
Lebensmittelbasierte Präventionskonzepte
Heiner Boeing, Nuthetal
Ernährungsprävention – ein Thema unserer Gesellschaft?
Interview mit Barbara Methfessel
Zu guter Letzt: ROS – von der Nützlichkeit des Schädlichen
Christian Barth, Beirat der Ernährungs Umschau, zur ambivalenten Bedeutung der
Reaktiven Sauerstoffspezies
Fort- & Weiterbildung
 Anerkannte Fortbildung für die Zertifikate der DGE,
des VDD und des VDOE:
Hygieneschulung in der Gemeinschaftsverpflegung
Prof. Dr. Lutz Bertling, Wuppertal
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
von Dipl. oec. troph. Angela Bechthold
Zertifikate auch für Ärzte gültig
Ernährungslehre und -praxis
Perinatale Programmierung – Teil 1
Andreas Plagemann, Berlin, über den neuen Ansatz ernährungsepidemiologischer Forschung
Mitteilungen
DGE Veranstaltungen
BDEM Eine ernährungsmedizinische Schwerpunktpraxis stellt sich vor
VDD Weitere Kurzfassungen der Vorträge vom 51. Bundeskongress des VDD in Wolfsburg
VDOE OECOTROPHICA-Preise 2009 im Bereich Humanernährung/Berufsporträt
Service
Summaries
Markt/Termine
Medien
Bildnachweis
Tagungen, Kongresse und Seminare
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