Inhaltsverzeichnis 10/2011
Editorial
Das Faktotum der schönen neuen Welt?
Helmut Erbersdobler
Kurz & bündig
Eigenanbau
Gemüsegärten zum Mieten
Kohortenstudie
Bundesweite Langzeit- Bevölkerungsstudie
Rechtsprechung
Honig mit GVO-Pollen nur zum Teil verkehrsfähig
Betriebliche Gesundheitsförderung
Firmenfrucht-Programm
Gemeinschaftsverpflegung
Betriebsverpflegung des Bundes verpflichtet sich zur Umsetzung des DGE-Standards
Gesundheitssystem
DOC WEIGHT® anteilig von gesetzlichen Krankenkassen finanziert
Singapore Chinese Health Study
Omega-3-Fettsäuren und Diabetes mellitus Typ 2
Deutsche Adipositas-Gesellschaft
Übergewicht bei Einschulung leicht rückläufig
Interventionsstudie
Bioaktive Substanzen in Austernpilzen senken Triglyzeridspiegel
Deutsche Hochschulen
Studierendenzahlen
Tumorerkrankungen
Omega-3-Fettsäuren und Strahlentherapie
Genetik
Blutdruckbeeinflussende Gene
Deutsches Institut für Ernährungsforschung
Fettrezeptor auf der menschlichen Zunge identifiziert
Wissenschaft & Forschung
Übersicht: Die sensorische Wahrnehmung von Fett und deren Einfluss auf den Fettverzehr
René Nachtsheim, Elmar Schlich, Gießen
Übersicht: Oxidativer Stress – Antioxidanzien aus Lebensmitteln
Wilhelm Stahl, Düsseldorf
Übersicht: Neue Technologien – Gepulste elektrische Felder in der Lebensmittelverarbeitung
Susanne Schilling, Heppenheim
Special
„Good news!?“ Szenarien zur Nutzung von Apps im Ernährungsbereich
Michael Jäckel, Trier
App – Technische Unterstützung für den Einkauf?
Interview mit Axel Stempel, Köln
Fort- & Weiterbildung
 Anerkannte Fortbildungen für die Zertifikate der DGE,
des VDD, des VDOE und der Landesärztekammer (Hessen):
Säure-Basen-Haushalt und Ernährung
Roswitha Siener, Bonn
Chronisch entzündliche Darmerkrankungen
Birgit Terjung, Bonn
Im Focus
DGE-Zulassungskriterien für die Ernährungsberatung
Ute Brehme, Anne Hülsdünker, Jérôme Kreutz, Helmut Oberritter, Bonn; Ingrid-Ute Leonhäuser, Gießen
Ernährungslehre und -praxis
Außergewöhnliche Pflanzenöle für die Küche
Daniela Strohm, Bonn
Mitteilungen
DGE DGE vergibt Max Rubner-Preis an jungen Wissenschaftler /
60 Jahre ÖGE / Ankündigung: Fit im Alter – Mehr Freude am Essen
VDD Zwischen Mediensensationen und wissenschaftlichen
Empfehlungen - Lotsenrolle für Fachleute in der
Ernährungsberatung
VDOE Mentoring: Eine Win-Win-Situation / Ankündigung: PR-
Netzwerktreffen
Zu guter Letzt
Die Nadel im Heuhaufen
Helmut Erbersdobler
Service
Termine
Bildnachweis
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