Inhaltsverzeichnis 12/2008
Gast-Editorial
Ernährungsbericht 2008
Prof. Dr. Günther Wolfram, Dr. Eva Leschik-Bonnet
Aktuell/Kurz berichtet
Ernährungsverhalten im Kindes- und Jugendalter – Hochschultagung in Gießen / Vermeidung von Folgeerkrankungen wichtiges Ziel der Diabetes-Therapie / Enterale Ernährung: nur noch für Selbstzahler? / Mehr Ausgaben für Bio-Produkte / Tagung: Klimaschutz und Ernährung / Rapsöl steigt in der Verbrauchergunst / Wissenschaftler erforschen „sanfte Aquakulturen“ / Otto von Guericke-Preis für Schnellnachweis von Listerien / Neuer Wirkstoff bremst Alzheimer im Tierversuch / Herausforderung Ernährungsarmut / Über- oder unterschätzt? Nahrungsmittelallergie bei Erwachsenen / Lebensmittelsicherheit: Deutsch-russischer Dialog zu internationalen Standards Stellungnahme DGE zu: „Schulverpflegung in Deutschland und Japan: ein Vergleich“
Wissenschaft & Forschung
Erfolgreiche und erfolglose Teilnehmer/innen eines Gewichtsreduktionsprogramms: Wie unterscheiden sie sich?
von Dr. Karin Metz, Rose Shaw, Ulrike Pelda und Dr. Christoph Kröger, München
Magnesium – ein bedeutender Mineralstoff für die Prävention und Therapie
von Prof. Dr. Jürgen Vormann, München
Zum glykämischen Index von deutschen Honigsorten
von Prof. Dr. Aloys Berg und Prof. Dr. Daniel König, Freiburg
Special
Rheuma und trotzdem aktiv!
Interview mit Ursula Faubel, Deutsche Rheuma-Liga Bundesverband e. V.
Ernährung bei rheumatischen Erkrankungen
von Prof. Dr. Olaf Adam, München
Fort- & Weiterbildung
Berufsporträt: Teamleiterin in einem Unternehmen für Bio-Lebensmittel und Naturprodukte
Interview mit Dipl. oec. troph. Nadine Kröger
Basiswissen aktualisiert: Niacin
von Dipl. Oecotroph. Anna Stahl und Prof. Dr. Helmut Heseker, Paderborn
Online Fortbildung: Essstile von Männern und Frauen – Der Genderaspekt in der Gesundheitsprävention und -beratung
von Dr. Silke Bartsch, Berlin
Ernährungslehre und -praxis
HACCP-Anforderungen: Umsetzung der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 – Teil 2
von Prof. Dr. Johann Janssen, Fulda
Weihnachtsrätsel
Mitteilungen
DGE: Schlauer essen – Konzepte für die Schule / Prof. Dr. Günther Wolfram
mit Ernst-Kofrány-Medaille geehrt
BDEM: Pilotprojekt „Glücksspiel Gesundheit“
VDD: Teamarbeit lernen – Unterrichtsprojekt fördert Interdisziplinarität
von Jannina Brumm, Hamburg
VDOE: Gute Aussichten für Oecotrophologen – VDOE-Stellen-Infothek 2007 ausgewertet
Service
Summaries
Medienumschau
Bildnachweis
Tagungen, Kongresse und Seminare
Auschreibungen
Markt & Produkte
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