Inhaltsverzeichnis 12/2011
Editorial
Weihnachhaltigkeit
Helmut Erbersdobler
Kurz & bündig
Erwachsenenbildung mit Kopf, Herz und Hand
Food Literacy
Ernährungsökologie
Ernährung quer gedacht
Nachhaltige Ernährung
Menü-Nachhaltigkeits-Index
Prävention in Schulen
Präventionsprogramm in Grundschulen senkt Übergewichtshäufigkeit
DONALD News
Aktuelle Entwicklung der Jodversorgung von Schulkindern in Deutschland
Lebensmittelsicherheit
EU: Stevia als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen
Stiftung Kindergesundheit
Untergewicht bei Kindern häufig Folge chronischer Krankheiten
Ernährungsbildung
Bio find ich kuh-l
Statistisches Bundesamt
Lebenserwartung in Deutschland erneut leicht gestiegen
Klinische Ernährung
Ausschreibung Dr.-Werner-Fekl-Förderpreis 2012
Wissenschaft & Forschung
Original: Das „Brokkoli-Patent“ – Eine molekularbiologische und rechtliche Betrachtung
Steffen Jakobs, Halle/S.; Philipp Skarupinski, Zürich; Roland Körber, Berlin
Original: Kann Soziales Marketing Schulkindern Obst und Gemüse schmackhafter machen?
Isabel Behrendt, Michael Krawinkel, Gießen
Übersicht: Jod im menschlichen Körper
Christian Albrecht May, Dresden Dortmund
Special
Welternährung: globale Nahrungssicherung für eine wachsende Weltbevölkerung
Karl von Koerber, München; Claus Leitzmann, Gießen
Durch nachhaltige Ernährung das Klima retten?
Erika Claupein, KarlsruheGießen
Fort- & Weiterbildung
 Anerkannte Fortbildungen für die Zertifikate der DGE,
des VDD, des VDOE und der Landesärztekammer (Hessen):
Mukoviszidose
Suzanne van Dullemen, Frankfurt/M.
Säure-Basen-Haushalt und Ernährung
Roswitha Siener, Bonn
Ernährungslehre und -praxis
Mythen und Irrtümer rund um Ernährung und Lebensmittel
Angela Bechthold, Köln
Weihnachtsrätsel
Mitteilungen
DGE Punkt für Punkt zum Erfolg! Erfahrungen mit dem
Qualitätssicherungssystem für DGE-Zertifikatsinhaber
VDD Kinderernährung: Vegan und gesund geht nicht!
VDOE Anuga: Update Health Claims für Oecotrophologen
Zu guter Letzt
Consumer Confusion
Heike Recktenwald
Service
Termine
Medien
Bildnachweis
Markt
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