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Mit dem Titel „Kinderernährung aktuell“ ist ein weiteres Buch aus der Fachbuchreihe der Ernährungs Umschau erschienen. Herausgeberin PD Dr. Mathilde Kersting und zahlreiche namhafte Autoren wie Prof. Dr. Barbara Methfessel oder Dr. Gert B.M. Mensink beschäftigen sich mit dem Thema Kinderernährung und setzen dabei die Schwerpunkte auf Gesundheitsförderung und Prävention. Weitere Informationen und Fachbücher zum Schwerpunktthema Ernährung finden Sie hier.

(09.02.10) Die Häufigkeit von Übergewicht beziehungsweise Adipositas in den USA ist ein gravierendes Problem für das Gesundheitswesen. Zwei aktuell im Journal of the American Medical Association erschienene Publikationen zeigen, dass 68 % der Erwachsenen und 32 % der Kinder und Jugendlichen in den Jahren 2007 bis 2008 übergewichtig waren. Adipös waren 34 % der Erwachsenen und 17 % der Kinder und Jugendlichen. Diese Daten stammen aus dem National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), einer fortlaufenden repräsentativen Stichprobenuntersuchung der US-amerikanischen Bevölkerung. [lesen...]

(08.02.10) Kinder krempeln das Leben ihrer Eltern meist gehörig um. Vor den Veränderungen, die mit der Schwangerschaft und der Geburt eines Kindes verbunden sind, fürchtet sich jede vierte Frau zwischen 20 und 40 Jahren. Das zeigt eine aktuelle Forsa-Umfrage im Auftrag der Deutschen angestellten Krankenkasse (DAK). Die meisten Sorgen machen sich die 20- bis 30-Jährigen. [lesen...]

Foto: Bilderbox

(05.02.10) Man könnte sich im Schlaraffenland wähnen. Zwar fliegen den Verbrauchern in Deutschland noch nicht die gebratenen Tauben in den Mund, aber die Lebensmittelpreise sind so niedrig wie selten. Nur 11 % des Einkommens müssen heute für Nahrungsmittel ausgegeben werden, Mitte der Sechziger Jahre waren es noch gute 40 %, von der damalig sehr eingeschränkten Sortimentsvielfalt einmal ganz zu schweigen. [lesen...]

(03.02.10) Das am 1. Mai 2008 in Kraft getretene Verbraucherinformationsgesetz sollte dafür sorgen, dass beispielsweise „schwarzen Schafen“ in der Lebensmittelbranche durch öffentliche Namensnennung das Handwerk gelegt wird. Voller Zuversicht stellte deshalb die Verbraucherzentrale Sachsen im Juli 2008 bei der Landesuntersuchungsanstalt Sachsen einen Antrag auf Auskunft zu irreführend gekennzeichneten Schinkenimitaten. [lesen...]

(01.02.10) Mit einer Festveranstaltung hat die am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) angesiedelte Kommission „Bewertung von Vergiftungen“ im Dezember 2009 ihr 45-jähriges Jubiläum begangen. Seit der Gründung der Kommission sind in Deutschland wesentliche Grundlagen der klinischen Toxikologie entstanden, die eine verbesserte Prävention und eine zielgerichtete Behandlung von Vergiftungsunfällen ermöglichen. [lesen...]

Salami kann Toxoplasmen enthalten, Foto: Fotolia

(29.01.10) Über den Schutz vor Infektionen mit Toxoplasmen informiert ein neues Merkblatt des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Infizieren sich Frauen erstmalig während der Schwangerschaft mit diesen Parasiten kann das ungeborene Kind schwer geschädigt werden oder sogar sterben. Besonders gefährdet sind aber auch Kleinkinder unter fünf Jahren und Personen, die durch Vorerkrankungen oder Medikamenteneinnahme ein geschwächtes Immunsystem haben. [lesen...]