Hinweise für Autor/innen der Ernährungs Umschau
Themenspektrum
Die Ernährungsumschau veröffentlicht Übersichten und Originale aus dem gesamten Gebiet der Ernährungswissenschaft einschließlich Ernährungsverhalten, Ernährungsökonomie, Ernährungsmedizin und sonstigen Bereichen, die für eine ausgewogene Ernährung des Menschen von Bedeutung sind. Daneben erscheinen aktuelle Informationen und Nachrichten aus der Praxis (z. B. Tagungsberichte, Buchbesprechungen).
Inhaltliche Anforderungen
Als wissenschaftliche Fachzeitschrift wird die Ernährungsumschau von Fachleuten unterschiedlicher Disziplinen, v. a. Ökotropholog/innen, Diätassistent/innen und Ernährungsmediziner/innen gelesen. Die Beiträge enthalten belegbare wissenschaftliche Forschungsergebnisse sowie Übersichten über den aktuellen Stand der Forschung in den oben genannten Bereichen. Meinungen und Stellungnahmen werden als solche gekennzeichnet.
Die Texte sollen verständlich geschrieben sein, spezielle Fachausdrücke erläutert werden, ggf. auch in Form eines gesonderten Glossars. Jeder Text ist vor Abgabe an die Redaktion Korrektur zu lesen.
Eine redaktionelle Bearbeitung der Manuskripte ist vorgesehen. Größere Änderungen spricht die Redaktion mit dem Autor/der Autorin ab, geringfügige Änderungen sind auf den Satzfahnen zu ersehen, die der Autor/die Autorin rechtzeitig vor Veröffentlichung zur Druckfreigabe erhält.
peer-review-Verfahren
Die Manuskripte können in ein peer-review-Verfahren eingereicht werden. Nach Eingang werden sie von vom Herausgeber benannten Gutachtern bezüglich ihrer Eignung beurteilt. Zur Veröffentlichung angenommene Beiträge erscheinen mit Angabe des Einreichungs- und Akzeptanzdatums.
Äußere Form des Manuskripts
Dateiformat:
Die Beiträge können als Textdatei (Word for Windows) mit einem kurzen Anschreiben per E-Mail eingereicht werden.
Umfang:
Normalerweise höchstens sechs Druckseiten (entspr. 22 000 Zeichen inkl. Tabellen, Vorspann und Zusammenfassung). Längere Manuskripte werden zur Kürzung an den Autor/die Autorin zurückgesandt.
Autor/innen-Infos:
Passfoto guter Qualität/Portraitbild (300dpi) für die erste Beitragsseite
Namen und akademische Titel aller beteiligten Autor/innen
Kontoverbindung für die Überweisung des Autor/innenhonorars (s.u.)
Formatierung:
Zeilenabstand 1, 5-ze
keine Silbentrennung
Absätze linksbündig, kein Blocksatz
keine weiteren Formatierungen (außer Überschriften, Hervorhebungen),
d. h. z. B. keine automatischen Nummerierungen/Aufzählungen
Rechtschreibung:
Richtet sich nach der jeweils aktuellen Auflage des Dudens bzw. des Medizin-Dudens. Bitte die eingedeutschte Schreibweise: „k“ und „z“ statt „c“ benutzen (z. B. Kalzium, Kolon, Karzinom).
Aufbau des Manuskripts
Titel und Vorspann
Die erste Seite enthält
den Titel (möglichst kurz und prägnant), ggf. mit Untertitel,
den Namen des Autors/der Autorin bzw. der Autor/innen mit Titel und
ausgeschriebenem Vornamen, Institution, Anschrift und E-mail
den Vorspann, der kurz (max. 500 Zeichen) in das Thema einführt.
Haupttext
Der Haupttext ist bei Beiträgen über 5000 Zeichen mit Zwischenunterschriften in bis zu 3 Ebenen untergliedert, um den Lesefluss zu erleichtern und wird i. d. R. durch Abbildungen und Tabellen ergänzt. Diese werden separat beigelegt (s. u.).
Zusammenfassung
Benötigt werden eine deutsche Zusammenfassung (höchstens 1000 Zeichen) und deren englische Übersetzung, letzteres kann die Redaktion auf Wunsch auch selbst erstellen.
Literaturverzeichnis
Im Literaturverzeichnis stehen die Literaturzitate in der Reihenfolge der Zitierung im Text. Die fortlaufende Nummerierung steht im Text in [eckigen] Klammern. Das Verzeichnis sollte nicht mehr als 25 Zitate enthalten. Bitte bevorzugen Sie Originalartikel. Auf eine einheitliche Zitierweise wie folgt ist zu achten (1. Buch; 2. Zeitschrift; 3. URL):
1. Pudel V, Westenhöfer J. Ernährungspsychologie. Eine Einführung. 3., unveränd. Auflage, Hogrefe-Verlag, Göttingen (2003)
2. Crawley HF, Shergill-Bonner R. (1995) The nutrient and food intakes of 16–17 year old female dieters in the UK. J Hum Nutr Diet. 8: 25–34
3. Arbeitslosengeld II: Leistungen zur Sicherung des Lebensunterhalts. URL: http://de.wikipedia.org/wiki/Hartz_IV#Leistungen_zur_Sicherung_des_Lebensunterhalts. Zugriff 10.07.07
Abbildungen und Tabellen
Abbildungen und Tabellen bitte fortlaufend mit arabischen Ziffern nummerieren. Im Text steht ein entsprechender Hinweis (Tabelle/Abbildung 1). Die Anzahl der Abbildungen und Tabellen sollte in einem angemessenen Verhältnis zum Text stehen (zusammen maximal 2 pro Druckseite).
Abb./Tab. müssen in druckfähiger Qualität und Dateiform (300 dpi, z. B. jpg, tif, ppt) oder als reproduzierbare Vorlage vorliegen.
Falls Abb./Tab. anderen Druckwerken entnommen sind, bitte die Quelle genau angeben. Es wird vorausgesetzt, dass eine Genehmigung zur Wiedergabe vorliegt.
Honorar und Belegexemplar
Beiträge werden mit einem Pauschalhonorar pro Druckseite honoriert. Bitte teilen Sie uns hierzu bei Manuskriptabgabe Ihre Bankverbindung sowie bei Umsatzsteuerpflicht den Steuersatz (7 o. 19 %) und die Steuernummer mit. Der Autor/die Autorin erhält den Beitrag als pdf, auf Wunsch auch ein Belegexemplar kostenlos. Weitere Hefte können gegen Berechnung angefordert werden.
Erklärung zum Urheberrecht
1. Die eingereichten Manuskripte dürfen nicht anderen Zeitschriften oder Verlagen angeboten werden oder von diesen angenommen sein.
2. Der/die korrespondierende Autor/in bzw. Autor/innen bestätigt/bestätigen mit der Imprimatur (Druckfreigabe), dass kein Interessenkonflikt besteht. Falls ein solcher jedoch besteht, sollte er am Ende des Manuskripts kurz beschrieben werden.
3. Der/die korrespondierende Autor/in bzw. Autor/innen bestätigt/bestätigen mit der Imprimatur, dass alle am Beitrag beteiligten (Co-)Autor/innen genannt und mit der Veröffentlichung in der vorliegenden Form einverstanden sind.
4. Die Autor/innen räumen dem Verlag das ausschließliche, zeitlich, räumlich und inhaltlich unbeschränkte Recht ein, Urheberrechte und verwandte Schutzrechte im Sinne des Urheberrechtsgesetzes, die sie in Erfüllung ihrer vertraglichen Pflichten aus der Autorenvereinbarung als Urheber oder Miturheber erworben haben, vom Zeitpunkt der Rechtsentstehung an umfassend zu nutzen. Das Nutzungsrecht umfasst insbesondere das Recht des Verlages, die in Satz 1 bezeichneten Werke im In- und Ausland in körperlicher und unkörperlicher Form zu nutzen und sie öffentlich wiederzugeben und zwar sowohl in Printmedien als auch in Film, Rundfunk, Datenbanken, Telekommunikations- und Datennetzen (z. B. Online-Diensten) sowie auf Datenträgern (z. B. magnetische, optische, magneto-optische und elektronische Trägermedien wie CD-ROM und Mikrofilm), ungeachtet der Übertragungs- und Trägertechniken. Als ebenfalls eingeräumt gilt die Nutzung des Werkes in heute noch unbekannte Nutzungsarten.
5. Die Autor/innen haften dafür, dass Rechte Dritter durch den von ihnen geschriebenen Beitrag nicht verletzt werden.
6. Mit der Annahme des Manuskripts geht das Eigentum an dem Manuskript auf den Verlag über.
7. Mit der Honorarzahlung sind alle Ansprüche der Autor/innen aus dieser Tätigkeit und aus der Übertragung der Nutzungsrechte abgegolten.
8. Mit der Unterschrift auf der Druckfreigabe-Erklärung erkennen die Autor/innen diese Erklärung zum Urheberrecht an.
Manuskripte und Rückfragen richten Sie bitte an:
UMSCHAU ZEITSCHRIFTENVERLAG
Chefredaktion Ernährungs Umschau
Frau Heike Recktenwald
Postfach 1180, 65837 Sulzbach
Tel: 06196-7667-240
Fax: 06196-7667-249
E-Mail: h.recktenwald@uzv.de
Erklärung zum Interessenkonflikt
Um für unsere Leser mögliche Interessenkonflikte der Autoren von Fachbeiträgen, Experteninterviews und Meinungs-Kolumnen deutlich zu machen, werden in der Ernährungs Umschau nur Manuskripte veröffentlicht, deren Erklärung zum Interessenkonflikt von allen beteiligten Autoren vorliegt. Alle Autoren, die an einem Beitrag beteiligt sind, formulieren bitte je eine Erklärung aus und unterschreiben diese.
Für das Peer-Review-Verfahren eingereichte Manuskripte ohne die Erklärung werden nicht zur Begutachtung weitergeleitet.
Ein Interessenkonflikt besteht, wenn Ihre Interpretation von Daten oder die Darstellung von Ergebnissen durch Ihre persönliche oder finanzielle Verbindung zu anderen Personen oder Organisationen beeinflusst sein könnte. Autoren sollten alle finanziellen Interessenkonflikte, aber auch nicht finanzielle Interessenkonflikte ausschließen, welche die Publikation und/oder die Autoren in Misskredit bringen könnten, wenn diese Verbindungen erst nach Veröffentlichung des Manuskripts bekannt (gemacht) werden.
Bitte senden Sie uns eine aktuelle Erklärung zum Interessenkonflikt mit jedem neuen Manuskript zu, auch wenn Sie bereits häufiger in der Ernährungs Umschau veröffentlicht haben.
Mit Ihrer Unterschrift auf dem Druckfreigabeformular bestätigen Sie die Richtigkeit und Gültigkeit der uns vorliegenden Erklärung zum Interessenkonflikt.
Zur Formulierung können Sie sich an folgenden Beispielen orientieren:
Ich erkläre, dass im Sinne der Richtlinien des International Commitee of Medical Journal Editors kein Interessenkonflikt besteht.
Oder
Prof. Dr. B. Muster ist beteiligt an Forschungsprojekten der Fa. XYZ.
Dipl. oec. troph. B. Muster erhielt Vortragshonorare sowie Aufwandsentschädigungen und Reisekostenunterstützung der Fa. XYZ.
Dr. B. Muster hat Forschungsbeihilfen erhalten von den Firmen XX, YY, ZZ sowie von der Stiftung der Fa. XYZ.
Er erhielt finanzielle Unterstützung für Studien, Vorträge und Beratungstätigkeiten von der Firma XYZ.
Dr. B. Muster ist Mitglied im Wissenschaftlichen Beratergremium der Fa./Organisation XYZ.
Weiterführende Literatur zum Thema Interessenkonflikt bei wissenschaftlichen Publikationen:
http://www.wame.org/conflict-of-interest-in-peer-reviewed-medical-journals (Zugriff am 12.7.2009)
www.neurology.org/misc/kieburtz.htm (Zugriff am 12.7.2009)
Ein Interessenkonflikt besteht, wenn Ihre Interpretation von Daten oder die Darstellung von Ergebnissen durch Ihre persönliche oder finanzielle Verbindung zu anderen Personen oder Organisationen beeinflusst werden könnte. Autoren sollten alle finanziellen Interessenkonflikte, aber auch nicht finanzielle Interessenkonflikte ausschließen, welche die Publikation und/oder die Autoren in Misskredit bringen könnten, wenn diese Verbindungen erst nach Veröffentlichung des Manuskripts bekannt (gemacht) werden.
Bitte orientieren Sie sich beim Ausfüllen dieser Erklärung an den Informationen und Beispielen in den Autorenrichtlinien der Ernährungs Umschau.
Originaltext des Commitee of Medical Journal Editors:
Competing interests
A competing interest exists when your interpretation of data or presentation of information may be influenced by your personal or financial relationship with other people or organizations. Authors should disclose any financial competing interests but also any non-financial competing interests that may cause them embarrassment were they to become public after the publication of the manuscript.
Authors are required to complete a declaration of competing interests. All competing interests that are declared will be listed at the end of published articles. Where an author gives no competing interests, the listing will read 'The author(s) declare that they have no competing interests'.
When completing your declaration, please consider the following questions:
Financial competing interests
In the past five years have you received reimbursements, fees, funding, or salary from an organization that may in any way gain or lose financially from the publication of this manuscript, either now or in the future? Is such an organization financing this manuscript (including the article-processing charge)? If so, please specify.
Do you hold any stocks or shares in an organization that may in any way gain or lose financially from the publication of this manuscript, either now or in the future? If so, please specify.
Do you hold or are you currently applying for any patents relating to the content of the manuscript? Have you received reimbursements, fees, funding, or salary from an organization that holds or has applied for patents relating to the content of the manuscript? If so, please specify.
Do you have any other financial competing interests? If so, please specify.
Verbindungen, die im o.g. Sinne einen Interessenkonflikt begründen könnten*:
Name des Autors:
Titel des Beitrags:
Datum, Ort: Unterschrift
.................................. ...........................................
* Wenn Sie hier keine Angaben machen, entspricht dies der Erklärung:
Ich erkläre, dass im Sinne der Richtlinien des International Commitee of Medical Journal Editors kein Interessenkonflikt besteht.
Die Erklärung zum Interessenkonflikt können Sie hier herunterladen.
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