Literaturangaben der Ernährungs-Umschau
Literaturangaben der Ernährungs-Umschau zum Herunterladen als PDF-Dokument.
 Ausgabe Februar 2001
Von der Proteinfaltung zur BSE-Krise: Zum Stand der Kenntnisse zur Struktur
und Funktion von Prionproteinen
Ausgabe März 2001
Vorteile und Nachteile vegetarischer Kostformen
Ausgabe April 2001
Gallensäuren und Einflussfaktoren auf ihre Modifikation und Exkretion
Ausgabe August 2001
Alzheimer-Demenz: Mögliche Ursachen und begünstigende Faktoren
Ausgabe September 2001
Konjugierte Linolsäuren: Genese und metabolische Wirkungen
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