Seit Juli 2014 kümmert sich Myrna Apel um die digitalen Projekte der ERNÄHRUNGS UMSCHAU. Die ausgebildete Redakteurin ist Oecotrophologin (BSc.) und Master of Science für Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft. Für den Online-Auftritt verfasst sie News, schreibt Hintergrundberichte für die Rubrik "Online Plus" und "zwitschert" Neuigkeiten der ERNÄHRUNGS UMSCHAU auf Twitter. Außerdem konzipiert und versendet Myrna Apel den Newsletter.