ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Editorial

Editorial 01/10: Kantine kontra Fast Food

Wissenschaft aktuell

Vereinfachende Nährwertkennzeichnungen: Wahrnehmung und Präferenzen der Verbraucher (Peer-Review-Beitrag)

Special: Die DGE setzt neue Maßstäbe für die Gemeinschaftsverpflegung

Special: Planung und Organisation von Schulverpflegung

Special Interview: Geprüfte Speisenqualität in der Kantine durch RAL-Zertifizierung

Special Interview: Passt ein „gesundes Mahlzeitenangebot“ in die Kantine?

Nahrungsaufnahme im Radsport in Ultradistanz (Peer-Review-Beitrag)

Zu guter Letzt 01/10: Auswärts Essen dickt nicht!

Special: Verwendung von Nährstoffsupplementen vor und während der Schwangerschaft (Peer-Review-Verfahren)

Summaries

Simplified food labelling: Consumer perceptions and preferences

Planning and organisation of school catering

Food Allergies

Literaturverzeichnisse

(EU 01/10, S. 27 ff.): Leicht-Eckardt, E.: Planung und Organisation von Schulverpflegung

(EU 01/10, S. 16 ff.): Konrad, M.: Nahrungsaufnahme im Radsport in Ultradistanz

(EU 01/10, S. 44 ff.): Buchholz, D., Ohlrich, S., Hühmer, U., Hådell, K., Liddell, J., de Looy, A.: Weiterentwicklung des Curriculums Diätetik in Deutschland (Teil 2)

Basiswissen

Lebensmittelallergien

Mitteilungen

Weiterentwicklung des Curriculums Diätetik in Deutschland

4000. Mitglied im Verband der Oecotrophologen

FISCH – 9. Forum der Sektion Baden-Württemberg der DGE

RAL-GÜTE – die richtige Wahl!

Nachlese zur gemeinsamen Tagung von DDG und DAG

Medien

Medienumschau Januar 2010

Ernährungslehre

Vorkommen und Bedeutung von 3-MCPD-Fettsäureestern in Fetten und Ölen

Kurz berichtet

Typ-2-Diabetes – Risiko steigt bereits im Normalbereich des Nüchtern-Blutzuckers

Übergewicht und Adipositas bei Kindern – Bremer Institut koordiniert europaweite Studie