Aktuell im Heft: Deutschland altert (Teil 2)
- 02.01.2017
- News
- Redaktion
Bereits im ersten Teil des Beitrags in der Juliausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU zeigte Dr. Knies, dass der Rückgang der deutschen Bevölkerung auch unter dem Szenario einer weiterhin starken Zuwanderung nicht verhindert werden kann – die Lebenserwartung steigt und die Fertilitätsrate sinkt. Mögliche Szenarien prognostizieren, dass die Lebensmittelindustrie versuchen wird, ihren Wachstumsanspruch mit höher verarbeiteten und höherpreisigen Produkten und mehr Lebensmittelexporten zu decken.
Anhand der heutigen Ernährungsgewohnheiten liefert der nun erschienene zweite Teil Einblicke, wie hoch die zu erwartenden Rückgänge in den Verzehrmengen einzelner Lebensmittelgruppen sein werden: Die Verminderung reicht von 14 Prozent bei Obst(erzeugnissen) unter starker Zuwanderung bis zu 28 Prozent für Limonaden unter normaler Zuwanderung. Zugrunde gelegt hat die Autorin die heutigen Ernährungsgewohnheiten nach Altersgruppen.
Literatur
1. Knies JM (2016) Deutschland altert – Teil 2. Auswirkungen auf den zukünftigen nationalen Verzehr verschiedener Lebensmittel bzw. Lebensmittelgruppen. Ernährungs Umschau 63(12): M725–M727
2. Knies J (2016) Deutschland altert: Auswirkungen auf den nationalen Bedarf an Nahrungsenergie & mögliche Entwicklungen der Ernährungsindustrie. Ernährungs Umschau 63(7): M411–M413
Weitere Informationen: Sie sind Abonnent und möchten den gesamten Beitrag lesen? Dann loggen Sie sich unter www.ernaehrungs-umschau.de ein und lesen Sie den vollständigen Artikel unter „Aktuelle Ausgabe" online.
Sie sind kein Abonnent, möchten den Text aber dennoch erhalten? Dann beziehen Sie das Einzelheft in unserem Shop für 12,50 € oder das Einzelhelft-pdf für 10 €.
Anfragen für die Zusendung einzelner Artikel (10 €) nehmen wir unter kontakt@ernaehrungs-umschau.de entgegen.
