Ernährungsumschau

Bitterschokolade schützt Raucherherzen

  • 07.09.2005
  • News
  • Redaktion

Der Konsum von Bitterschokolade bietet Rauchern eine gewisse Blutgefäß-schützende Wirkung, berichteten Schweizer Herzspezialisten auf dem Europäischen Kardiologenkongress, der vom 2.-6. September in Stockholm stattfand.

Nach dem Verzehr von 40 Gramm schwarzer Schokolade mit einem Kakaoanteil von 74 Prozent wiesen die Studienteilnehmer eine verbesserte Funktion der Gefäßinnenwände ("Endothelfunktion"), einen insgesamt verbesserten antioxidativen Status, sowie ein verringertes Zusammenkleben von Blutplättchen und damit eine bessere flussabhängige Gefäßregulation auf als zuvor. Die positive Auswirkung auf den Blutfluss, so zeigten Ultraschall-Untersuchungen der Unterarm-Arterie, hielt über acht Stunden an.

Der günstige Einfluss der Bitterschokolade könnte darauf zurückzuführen sein, dass die im Kakao enthaltenen Antioxidanzien vom Typ der Polyphenole oxidativen Stress verringern, vermuten die Wissenschaftler.

Untersucht wurden 25 gesunde Raucher mit durchschnittlich 26 Jahren, wobei eine Untergruppe Bitterschokolade, und die Kontrollgruppe weiße Schokolade erhielt. Bei den Studienteilnehmern, die weiße Schokolade gegessen hatten, konnten die günstigen Einflüsse nicht beobachtet werden. (07.09.05)

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