Ernährungsumschau

Suppenhuhn hat im Winter Hochkonjunktur

  • 28.01.2005
  • News
  • Redaktion

Eine heiße Hühnerbrühe steht bei den deutschen Verbrauchern im Herbst und Winter hoch im Kurs: Ab September bis in den März hinein sind die Einkaufsmengen von Suppenhühnern und Hühnerklein zwei- bis dreimal so hoch wie Sommer berichtet die Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle.

Stark gefragt ist das Geflügel unter anderem im Januar, wenn nach den Feiertagen wieder etwas preiswerter und weniger reichhaltig gekocht wird. Dann bietet der Einzelhandel Suppenhennen auch häufig in Sonderangeboten an. Im Vordergrund steht dabei ein ganzes Tier, darauf entfallen 80 Prozent der Einkaufsmengen.

Gemessen am gesamten Geflügelfleischverbrauch der Privathaushalte in Deutschland besetzen Suppenhühner aber lediglich eine Nische im Angebot. Nur 14,2 Prozent der Privathaushalte, also jeder siebte, kauft einmal im Jahr Suppenhuhn oder Hühnerklein. Bei den Brathähnchen liegt die Käuferreichweite dagegen bei über 80 Prozent, bei Putenfleisch bei 70 Prozent. (28.01.05)

Das könnte Sie interessieren
Freut sich auf die neue Aufgabe: Dr. Andrea Lambeck. © Hans G. Ziertmann
Dr. Andrea Lambeck wechselt von der peb e. V. zum VDOE weiter
© ra3rn / iStock / Thinkstock
Ohne Quallenangabe weiter
Die Teilnehmer der Studie sollen im Abstand von vier Wochen zwei anonyme Online-Befragungen ausfüllen. © golubovy / iStock / Thinkstock
Behandlung von Menschen mit chronischen Erkrankungen verbessern weiter
Sender und Empfänger: Durch Ernährungskommunikation werden auch Werte und Einstellungen in Bezug auf Nachhaltigkeit vermittelt. © RyanKing999 / iStock / Thinkstock
Fortbildung zu chronisch-entzündlichen Erkrankungen weiter
Bei Reis und Reisprodukten kann eine Arsenbelastung nicht gänzlich vermieden werden. © HandmadePictures / iStock / Thinkstock
Verbraucherschützer kritisieren Baby-Produkte weiter
Ältere Menschen sollten besonders auf eine gesunde und nährstoffreiche Ernährung achten. © oneinchpunch / iStock / Thinkstock
Ältere Menschen sind anfällig für Vitaminmangel weiter