Lebensmittelindustrie: Ernährungsminister legt Strategie für gesündere Fertigprodukte vor

Laut dem Bericht will Schmidt mit der Maßnahme einem Fortschreiten von Übergewicht, Diabetes mellitus und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Deutschland entgegenwirken. Die Hersteller sollen dafür ihre Rezepturen so verändern, dass Fertigprodukte wie Müslis, Fertigpizza oder Joghurt weniger Salz, Zucker und Fett enthalten. 

Bis Mitte 2018 gelte es jetzt, sich freiwillig auf Zielwerte zu einigen und die Rezepte anschließend schrittweise anzupassen. Auf diesem Weg soll eine langsame Gewöhnung der Verbraucher gewährleistet werden. Geschmack, Haltbarkeit und Qualität der Lebensmittel dürften nicht negativ beeinträchtigt werden, heißt es in dem Entwurf, wie die Rheinischen Post berichtet.

Damit kleinere Unternehmen auch mitziehen, sollen sie von geförderten Forschungsprojekten profitieren. Da die Maßnahmen auf Freiwilligkeit beruhen, sehen Schmidts Pläne vorerst keine Sanktionen vor.