Ernährungsforschung

Süßstoffe können das Mikrobiom verändern und den Blutzuckerspiegel erhöhen

Naschereien, wie Schokoladeneier, Zuckerhasen oder Biskuitkuchen in Lammform gehören zum Osterfest dazu. Da ein übermäßiger Zuckerkonsum bekanntlich eng mit der... weiter

Online News

Ernährungspolitik: BMEL plant mehr Kinderschutz in der Lebensmittelwerbung

15 Werbespots für Lebensmittel mit hohem Zucker-, Fett- oder Salzgehalt sehen Kinder, die Medien nutzen, durchschnittlich jeden Tag. Auch der größte Teil der in Tik Tok... weiter

Aktuell in Heft 1

Zucker als Diskussionsgegenstand in Elternforen

Der Zuckerkonsum von Kindern spielt in Alltagsdiskussionen unter Eltern eine große Rolle. Je nach Kindesalter sind Eltern mit verschiedenen Herausforderungen konfrontiert,... weiter

Süß & fettig

Sonderheft 6 ist da

Süß, klebrig, ungesund; fettig, schmierig, zu viele Kalorien… Ein süßes, fettiges Public-Health-Problem, dem mit Low Carb, Low Fat, Ersatz- und Austauschstoffen begegnet... weiter

Aktuell in Heft 2

Der Zuckerverzehr von Kindern und wie man ihn senken kann

Die Kinder in Deutschland essen zu viel Zucker. Dieser Satz findet sich seit Jahrzehnten ebenso in den Medien wie auch in der wissenschaftlichen Literatur. Doch wie sieht... weiter

Editorial 2/2021

Sweets for my sweet …

... bevor Sie jetzt lange zurückrechnen und zu falschen Schlüssen kommen: Ich kenne den Song der Drifters1 auch nur als Oldie! Dass wir süß mit positiven Gefühlen... weiter

Kann schwer fallen: Aufgabe lösen und gleichzeitig widerstehen. © G&J Fey / Cultura / gettyimages
Psychologie und Verhalten

Spiele mit Süßigkeiten regen Kinder unter sechs Jahren zum Naschen an

Während Tests mit Kindern im Grundschulalter zeigten, dass diese bei Spielen mit Essen ihren Süßigkeitenkonsum verringern konnten, trifft dies auf jüngere Kinder nicht zu.... weiter

Zucker in der Ernährung: Zu viel belastet nicht nur die Leber. © weiXx / iStock / Thinkstock
Zucker- und fetthaltige Lebensmittel

Deutsche Leberstiftung warnt vor XXL-Größen

Die Deutsche Leberstiftung empfiehlt zum Jahresbeginn, die Leber zu schonen und vor allem auf zu viel Zucker zu verzichten. Unser überreiches zuckerhaltiges... weiter

Beliebte Weihnachtsleckerei: Schokoladenfiguren. © id-art / iStock / Thinkstock
Schimmelpilzgift Ochratoxin A

Proben von Schoko-Weihnachtsmännern unauffällig

Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit hat in diesem Jahr keine Schokoladenkalender auf Mineralöl, sondern Hohlfiguren aus Schokolade auf das... weiter

© KatarzynaBialasiewicz / iStock / Thinkstock
Kinder und die Wahl ihrer Snacks

Erfahrung mit Geld macht einen Unterschied

Wie Marken und Preise Kaufentscheidungen von Kindern beeinflussen, zeigt eine Studie der Universität Bonn in Kooperation mit der Friedman School of Nutrition Science and... weiter

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