ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Thema:
„Der Mensch ist, was er isst.“ – Ernährung als integratives Forschungsgebiet der Natur- und Sozialwissenschaften.

Thema.
Handwerkszeug für die sichere Mahlzeitengestaltung. Beobachten, Steuern und Gestalten direkt bei den Mahlzeiten ist ein wichtiger Baustein im Expertenstandard Ernährungsmanagement. Vorgestellt werden Instrumente, die helfen, das Verhalten der Tischgäste zu beurteilen und zu unterstützen, geeignete Maßnahmen auszuwählen und einzusetzen, damit sich der Ernährungsstatus verbessert.

Thema:
Essstörungen nehmen im Allgemeinen ihren Ausgang in der Pubertät, Adoleszenz und jungen Erwachsenenalter. Geht es im Kindes- und Jugendalter um Fragen der Pathogenese einer Essstörung, so steht bei vielen erwachsenen Betroffenen das Problem des Rezidivs oder der Chronifizierung im Vordergrund. So zielen die zentralen Fragen des Kongresses nicht nur auf mögliche Einflussfaktoren für die Entstehung einer Essstörung, sondern auch deren Chronifizierung ab.

Thema:
Das gesellschaftliche Umfeld und die Lebenswelt von Kindern sind im Wandel. Die Gesellschaft wird durch den zunehmenden Migrationsanteil vielfältiger, durch das Leitbild ‚Inklusion’ werden Gruppenzusammensetzungen heterogener.
Dabei darf gerade in der frühen Kindheit die grundsätzliche Frage nach den sozialen Teilhabechancen von Kindern und ihren Familien nicht aus dem Blick geraten. Sind es doch gerade die ersten Lebensjahre, die für die Bildungslaufbahn eines Menschen wegweisenden Charakter haben.
Der Kongress fragt nach sozialen Ungleichheiten und deren Ursachen sowie nach
bildungsbezogenen Chancen von Kindern aus verschiedenen Milieus und Kulturen.
Er will Möglichkeiten aufzeigen, wie durch Bewegung, Spiel und Sport Kinder in ihrer ganzheitlichen Entwicklung begleitet, gestützt, gefördert und so ihre Chancen auf soziale Teilhabe gestärkt werden können.

Themen:
- Methodik in der Erwachsenenbildung
- Ziele, Grenzen und ethische Aspekte der Beratung
- Visualisierungstechniken und Strategien zur Motivierung
- Strukturierter Aufbau einer Veranstaltung
- Techniken im Beratungsgespräch
- Möglichkeiten zur Beeinflussung menschlichen Verhaltens
- Verhalten und Verhaltensmodifikation

Dieses Seminar findet ebenso vom 30.09.2016-02.10.2016 und vom 11.11.2016-13.11.2016 statt.

Thema: Ernährung und Immunologie – Wo stehen wir heute?
Erst in jüngster Zeit wird die Bedeutung der menschlichen Darmflora in Gesundheit und Krankheit offensichtlich. Die Funktionen dieses physiologischen Ökosystems gehen dabei weit über die unmittelbaren Verdauungsprozesse hinaus; vielmehr werden unterschiedlichste neurologische, metabolische und immunologische Prozesse im gesamten Körper durch die Interaktion mit dem intestinalen Mikrobiom beeinflusst. Zunehmend wird auch die klinische Relevanz für verschiedene Erkrankungen erkannt.
Im Rahmen der Fortbildung werden die unterschiedlichen Facetten des physiologisch wie pathophysiologisch relevanten Wechselspiels zwischen intestinalem Mikrobiom und Immunsystem auf dem aktuellsten Stand der Wissenschaft beleuchtet; im Mittelpunkt stehen dabei stets die klinische Relevanz und die Bedeutung für zukünftige Therapien.
Abgerundet wird der 2. Rheinenser Ernährungstag durch das Arzneimittel-Update 2016 mit einer kritischen Einordnung der in den vergangenen zwölf Monaten neu zugelassenen Arzneimittel mit gastroenterologischen Indikationen.

Thema:
Das Fünf-Tage-Intensiv-Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die nach längerer beruflicher Pause ihre Kenntnisse in Ernährungsphysiologie, Ernährungsmedizin und Diätetik auffrischen und aktualisieren möchten.

Intensiv diaetologisch betreut