31.03. - 02.04.2017
Public Health Nutrition

Seminar: „Ernährung im Alter und hohen Alter“

Zielsetzung:

Bei älteren Menschen, Hochbetagten und geriatrischen Patienten sind Mangel- und Unterernährung weit verbreitet. Die Anzeichen dafür werden von den Betroffenen selbst, von Angehörigen, Betreuenden oder auch im Pflegealltag oft nicht früh genug erkannt. In dem Seminar werden die wesentlichen Ursachen altersassoziierter Ernährungsprobleme aufgezeigt und Maßnahmen zur Verbesserung der Ernährungssituation bei älteren und hochbetagten Menschen besprochen.

Seminarinhalte:

Altersdefinitionen und -theorien, demografische Veränderungen
Altersassoziierte Veränderungen von Organen und Organsystemen
Energie- und Nährstoffbedarf; Indikation zur künstlichen Ernährung
Ernährungssituation von Senioren
Kennzeichen, Ursachen und Folgen von Mangelernährung
Diagnostik und Therapie dementieller Syndrome im Alter
Anforderungen an die Ernährung und Verpflegung von Senioren
Bedarfsgerechte Ernährung seniorengerecht umsetzen
Essen und Trinken bei ernährungsmitbedingten Krankheiten sowie bei gastroenterologischen Störungen
Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen
Essen und Trinken bei Demenz und Dekubitus
Qualitätsprüfungs-Richtlinien und Transparenzvereinbarungen des MDK/MDS in der Praxis

Zielgruppen:

Diätassistenten, Diplom-Oecotrophologen, Diplom-Ernährungswissenschaftler, Absolventen der Bachelorund Masterstudiengänge Oecotrophologie/Ernährungswissenschaft, Ernährungsmediziner, Diätetisch geschulte Köche/DGE, Diätköche (IHK), Pflegekräfte, Hauswirtschaftliche Fachkräfte