Viele Funktionen des Organismus sind dringend auf die Zufuhr von Fetten angewiesen. Für Muskeln und insbesondere den Herzmuskel ist Fett ein unverzichtbarer Energielieferant und Störungen im Abbau langkettiger Fettsäuren können zu einer Kardiomyopathie führen. Der Artikel beschreibt den Stoffwechsel von Fetten bzw. Fettsäuren, gibt einen Überblick zu den wichtigsten angeborenen Störungen im Fettstoffwechsel und erläutert deren ernährungstherapeutische Behandlung.
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