Ernährungsumschau
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Glosse

Die Verbreiung der Welt

Unser Kauapparat ist zum Kauen da. Wirklich? Helmut Heseker, Herausgeber der ERNÄHRUNGS UMSCHAU, bezweifelt in seiner aktuellen Glosse, dass... weiter

Meeting von oben abgebildet. © Rawpixel / iStock / Thinkstock
Public Health in Deutschland

Zersplitterung und Parallelstrukturen abbauen

Im Rahmen des Zukunftsforums Public Health am 8. und 9. November 2016 in Berlin wurden in Workshops Bestandsanalysen und... weiter

Zwei Personen blättern in einer Zeitschrift. © Fuse / Thinkstock
Januar-Ausgabe

Nordische Kost im Special

Die erste Ausgabe 2017 der ERNÄHRUNGS UMSCHAU widmet sich unter anderem der „Nordic Diet" und der „New German Diet" – ihrer deutschen... weiter

Frage der Woche

Ernährungsminister Christian Schmidt will Namen für Veggie-Produkte verbieten, die an tierische Zutaten erinnern. Verbraucher würden so irregeführt. Ist also bald Schluss mit Soja-Schnitzel und Seitan-Currywurst? Was denken Sie über die Debatte?

News

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Glosse

Die Verbreiung der Welt

Unser Kauapparat ist zum Kauen da. Wirklich? Helmut Heseker, Herausgeber der ERNÄHRUNGS UMSCHAU, bezweifelt in seiner aktuellen Glosse, dass kulturelle Errungenschaften... weiter


Meeting von oben abgebildet. © Rawpixel / iStock / Thinkstock
Public Health in Deutschland

Zersplitterung und Parallelstrukturen abbauen

Im Rahmen des Zukunftsforums Public Health am 8. und 9. November 2016 in Berlin wurden in Workshops Bestandsanalysen und Verbesserungsvorschläge zur Wirksamkeit von Public... weiter


Zwei Personen blättern in einer Zeitschrift. © Fuse / Thinkstock
Januar-Ausgabe

Nordische Kost im Special

Die erste Ausgabe 2017 der ERNÄHRUNGS UMSCHAU widmet sich unter anderem der „Nordic Diet" und der „New German Diet" – ihrer deutschen Interpretation. Beide... weiter


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Adipositas

Magen-Bypass verringert Hunger auf fettreiche Speisen

Forscher des „IFB AdipositasErkrankungen" der Universitätsmedizin Leipzig haben im Kleintiermodell einen veränderten Mechanismus der Signale vom Darm zum Gehirn nach einem... weiter


Frau wirft Salz in einen Topf. © DanielTaeger / iStock / Thinkstock
DGE

Referenzwerte für Natrium, Chlorid und Kalium aktualisiert

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat die Referenzwerte der lebensnotwendigen Nährstoffe Natrium, Chlorid und Kalium auf Basis neuer wissenschaftlicher... weiter

Online Plus

© ASC Göttingen
Best Practice

Projekt „fit für PISA Plus“ macht Kindern Lust auf gute Ernährung und Bewegung

Seit 2003 engagiert sich der ASC Göttingen von 1846 e.V. für Ernährungsbildung und Bewegungsförderung bei Grundschülern. Anlass war die... weiter


Kokosfett in Schale
Kokosöl für die Gesundheit

Wissenschaftlich haltbare Nachweise sind Mangelware

Vor wenigen Jahren war Kokosöl in der deutschen Küche noch nahezu unbekannt. Inzwischen ist es als neues „Superfood“ in den Supermärkten... weiter


Potenzielle Patienten gesucht

Selbsttests auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten nicht empfehlenswert

Sie heißen Allergie-Check, Lebensmittel-Reaktionstest oder Nahrungsmittelunverträglichkeitstest und werden für die Selbstdiagnose auf... weiter


© JKI
Interview

„Lupinen bereichern Landwirtschaft und Ernährung“

Anlässlich des internationalen „Jahres der Hülsenfrüchte“ erhalten Leguminosen derzeit viel Aufmerksamkeit. Die Samen der Süßlupine sind... weiter