Ernährungsumschau
Skyline der argentinischen Hauptstadt Buenos Aires. © Anton_Petrus / iStock / Thinkstock
International Congress of Nutrition

Hochaktuelle Ernährungsthemen in Buenos Aires

Der seit 1946 alle vier Jahre stattfindende internationale Ernährungskongress (ICN) der IUNS, dem weltweiten Dachverband der... weiter

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Aktuell im Heft

Goji-Beeren – „Superfood" aus Fernost

Aufgrund ihrer Inhaltsstoffe sollen Goji-Beeren die Abwehrkräfte und das Wohlbefinden stärken, gut für die Augen sein und zu einem langen... weiter

Elf Millionen Tonnen Lebensmittel werden in Deutschland jedes Jahr weggeworfen. © amanaimagesRF / Thinkstock
Lebensmittelverschwendung

Bewerbungsphase für den Zu gut für die Tonne! – Bundespreis gestartet

Mit dem Preis würdigt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft herausragende Projekte zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen.... weiter

News

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Ernährung bei Nierenerkrankungen

Neue Studie empfiehlt mediterrane Diät

Die mediterrane Diät weist viele gesundheitliche Vorteile auf: Sie ist zum Beispiel reich an an Gemüse, Obst und Vollkornprodukten und kann Herz-Kreislaufbeschwerden... weiter


© Devonyu / iStock / Thinkstock
Titandioxid

Weißes Pigment bei Darmentzündungen meiden

Titandioxid (E171) wird vermehrt in Lebensmitteln eingesetzt, zum Beispiel in Kaugummis oder Zahnpasta. Nehmen Darmzellen die Nanopartikel auf, führt dies bei Mäusen mit... weiter


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Ernährungssicherung

Erstes afrikanisches Expertennetzwerk zum Thema Biomasse gegründet

Damit in afrikanischen Ländern südlich der Sahara künftig ausreichend Nahrungsmittel zur Verfügung stehen, entwickeln deutsche und afrikanische Wissenschaftler Methoden,... weiter


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Wieder lieferbar

Fachbuch „Ernährungslehre kompakt“

Die „Ernährungslehre kompakt“ von Alexandra Schek ist das Standardwerk für die Prüfungsvorbereitung und zum schnellen Nachschlagen. Der Umschau Zeitschriftenverlag (UZV)... weiter


© okskukuruza / iStock / Thinkstock
Ohne Magenspiegelung

Zöliakie bei Kindern über Bluttest zuverlässig diagnostizierbar

Üblicherweise werden bei Kindern mit Verdacht auf Zöliakie Blutuntersuchungen auf Auto-Antikörper sowie eine Magenspiegelung durchgeführt. Eine internationale Studie unter... weiter

Online Plus

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Interview

Warum Social Media für ausgebildete Ernährungsexperten so wichtig sind

Für Foodies und Foodblogger ist Ernährung ein omnipräsentes, angesagtes Thema. Ihre Meinung gilt etwas und viele von ihnen bilden sich... weiter


Mangofrüchte am Baum. © shiyali / iStock / Thinkstock
Pestizidrückstände bei Mangos

Über Gesundheitsgefahr entscheidet der Einzelfall

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat Überschreitungen der zulässigen Höchstgehalte für... weiter


© ASC Göttingen
Best Practice

Projekt „fit für PISA Plus“ macht Kindern Lust auf gute Ernährung und Bewegung

Seit 2003 engagiert sich der ASC Göttingen von 1846 e.V. für Ernährungsbildung und Bewegungsförderung bei Grundschülern. Anlass war die... weiter


Kokosfett in Schale
Kokosöl für die Gesundheit

Wissenschaftlich haltbare Nachweise sind Mangelware

Vor wenigen Jahren war Kokosöl in der deutschen Küche noch nahezu unbekannt. Inzwischen ist es als neues „Superfood“ in den Supermärkten... weiter

Aktuelle Termine