Ernährungsumschau
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Neue Studienergebnisse

Gene im Gehirn beeinflussen unser Essverhalten

Obwohl bereits Erbgut identifiziert wurde, das an der Entstehung von Anorexia nervosa, Bulimie und anderen Essstörungen beteiligt ist, weiß... weiter

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Forschung

Foto-Methode zur Ernährungserhebung

Wie sollte eine Ernährungserhebungsmethode aussehen, die sowohl genau als auch alltagstauglich im Hinblick auf die Zielgruppe Kinder und... weiter

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BfR-Verbrauchermonitor

Pyrrolizidinalkaloide weitgehend unbekannt

Die zweite Befragungsrunde des Verbrauchermonitors des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) bestätigt weitgehend die Ergebnisse der... weiter

Frage der Woche

Die Redaktion plant das ganze Jahr über neue Fortbildungen und hier ist Ihr Wunsch gefragt: Zu welchem dieser drei Themenkomplexe hätten Sie gerne mehr Fortbildungen?

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News

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Neue Studienergebnisse

Gene im Gehirn beeinflussen unser Essverhalten

Obwohl bereits Erbgut identifiziert wurde, das an der Entstehung von Anorexia nervosa, Bulimie und anderen Essstörungen beteiligt ist, weiß die Wissenschaft noch wenig... weiter


© DeanDrobot / iStock / Thinkstock
Forschung

Foto-Methode zur Ernährungserhebung

Wie sollte eine Ernährungserhebungsmethode aussehen, die sowohl genau als auch alltagstauglich im Hinblick auf die Zielgruppe Kinder und Jugendliche ist? Die Autorin Jana... weiter


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BfR-Verbrauchermonitor

Pyrrolizidinalkaloide weitgehend unbekannt

Die zweite Befragungsrunde des Verbrauchermonitors des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) bestätigt weitgehend die Ergebnisse der ersten: Rauchen, Umweltbelastung,... weiter


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Muttermilch

Zusammensetzung schützt nicht vor Allergien und Asthma

Im Rahmen der Ulmer Kinderstudie haben Epidemiologen die Milch stillender Mütter analysiert und mithilfe statistischer Verfahren den Zusammenhang mit Allergien oder Asthma... weiter


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Interview zum neuen BZfE

Politische Akteure rücken stärker ins Blickfeld

Das neu gegründete Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) mit Sitz in Bonn soll künftig Teil der deutschen Ernährungspolitik werden – als zentrale Informationsinstanz für... weiter

Online Plus

Mangofrüchte am Baum. © shiyali / iStock / Thinkstock
Pestizidrückstände bei Mangos

Über Gesundheitsgefahr entscheidet der Einzelfall

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat Überschreitungen der zulässigen Höchstgehalte für... weiter


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Best Practice

Projekt „fit für PISA Plus“ macht Kindern Lust auf gute Ernährung und Bewegung

Seit 2003 engagiert sich der ASC Göttingen von 1846 e.V. für Ernährungsbildung und Bewegungsförderung bei Grundschülern. Anlass war die... weiter


Kokosfett in Schale
Kokosöl für die Gesundheit

Wissenschaftlich haltbare Nachweise sind Mangelware

Vor wenigen Jahren war Kokosöl in der deutschen Küche noch nahezu unbekannt. Inzwischen ist es als neues „Superfood“ in den Supermärkten... weiter


Potenzielle Patienten gesucht

Selbsttests auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten nicht empfehlenswert

Sie heißen Allergie-Check, Lebensmittel-Reaktionstest oder Nahrungsmittelunverträglichkeitstest und werden für die Selbstdiagnose auf... weiter

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