Ernährungsumschau
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Aktuell im Heft

Algen und Algenprodukte im Fokus

Als „Supergreens“ werden Algen und Algenprodukte auch in Europa immer beliebter. Welche Nährstoffe enthalten die Wasserpflanzen(produkte) und... weiter

Mangofrüchte am Baum. © shiyali / iStock / Thinkstock
Pestizidrückstände bei Mangos

Über Gesundheitsgefahr entscheidet der Einzelfall

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat Überschreitungen der zulässigen Höchstgehalte für... weiter

© Gesundheit Berlin-Brandenburg/Foto: André Wagenzik
Kongress Armut und Gesundheit

Gesundheit als Gemeinschaftsaufgabe

Am 16. und 17. März 2017 wird der Kongress „Armut und Gesundheit" in Berlin unter dem Motto „Gesundheit solidarisch gestalten" stattfinden.... weiter

Frage der Woche

Wie schätzen Sie als Ernährungsfachkraft Algen und Algenprodukte ein: Empfehlen Sie Ihren Klienten den Verzehr der grünen "Superfoods" und Präparate?

News

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Aktuell im Heft

Algen und Algenprodukte im Fokus

Als „Supergreens“ werden Algen und Algenprodukte auch in Europa immer beliebter. Welche Nährstoffe enthalten die Wasserpflanzen(produkte) und welche risikoreichen... weiter


© Gesundheit Berlin-Brandenburg/Foto: André Wagenzik
Kongress Armut und Gesundheit

Gesundheit als Gemeinschaftsaufgabe

Am 16. und 17. März 2017 wird der Kongress „Armut und Gesundheit" in Berlin unter dem Motto „Gesundheit solidarisch gestalten" stattfinden. Die zentrale Frage: Wie stehen... weiter


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Zehn Jahre Health Claims-Verordnung

Blaubeerextrakte, die beim Nachtsehen helfen

Im Sommer dieses Jahres existiert die Health Claims-Verordnung zehn Jahre. Der TÜV Süd berichtet vorab über das EU-Gesetz, das erstmalig vorschrieb, dass Angaben auf... weiter


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Aktuell im Heft

Qualitative Forschung verstehen und anwenden

Ernährung ist weit mehr als Nahrungsaufnahme – sie ist fest im kulturellen, sozialen und persönlichen Verhaltensrepertoire verankert und so Bestandteil vieler... weiter


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Essen als Ideologie

Erste Tagung der ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Von teurem Beef im Smoker bis hin zu vegan: Ernährung dient als Ausdruck persönlicher Werte und als Spiegel der eigenen Ideologie. Emotional geführte Diskussionen... weiter

Online Plus

Mangofrüchte am Baum. © shiyali / iStock / Thinkstock
Pestizidrückstände bei Mangos

Über Gesundheitsgefahr entscheidet der Einzelfall

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat Überschreitungen der zulässigen Höchstgehalte für... weiter


© ASC Göttingen
Best Practice

Projekt „fit für PISA Plus“ macht Kindern Lust auf gute Ernährung und Bewegung

Seit 2003 engagiert sich der ASC Göttingen von 1846 e.V. für Ernährungsbildung und Bewegungsförderung bei Grundschülern. Anlass war die... weiter


Kokosfett in Schale
Kokosöl für die Gesundheit

Wissenschaftlich haltbare Nachweise sind Mangelware

Vor wenigen Jahren war Kokosöl in der deutschen Küche noch nahezu unbekannt. Inzwischen ist es als neues „Superfood“ in den Supermärkten... weiter


Potenzielle Patienten gesucht

Selbsttests auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten nicht empfehlenswert

Sie heißen Allergie-Check, Lebensmittel-Reaktionstest oder Nahrungsmittelunverträglichkeitstest und werden für die Selbstdiagnose auf... weiter