Ernährungsumschau
Pressekonferenz: Prof. Dr. Peter Stehle (2. v. l.) stellt die aktuellen Referenzwerte für Protein vor. © Barbara Frommann
Makronährstoffe

DGE veröffentlicht neue Referenzwerte für Protein

Wie viel Protein brauchen wir? Auf Basis neuer wissenschaftlicher Daten hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) die... weiter

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BMEL und BZfE starten Ideenaufruf

Wie lässt sich ausgewogene Ernährung im Alltag umsetzen?

Das (BMEL) Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft startet gemeinsam mit dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) den bundesweiten... weiter

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Gewichtsreduktion

Metabolisch gesunde Adipositas als erstes Ziel

Starkes Übergewicht bedeutet ein erhöhtes Risiko für Diabetes mellitus, Bluthochdruck, Herzinfarkt oder Schlaganfall. Den Betroffenen hilft... weiter

News

Butter, entblößt: Mit der internationalen Palmölproduktion schwelt bereits ein neuer Streit. © orinoco-art / iStock / Thinkstock
Zu guter Letzt

Fettkrieg

In der Rubrik "Zu guter Letzt" widmen wir uns Themen mit einer gesunden Portion Ironie. Für das Septemberheft hat Herausgeber Helmut Heseker ganz tief im Fettnäpfchen... weiter


Mann im Supermarkt mit Handy. © gpointstudio / iStock / Thinkstock
Startup Wertewandel

Neue Bonus-App belohnt nachhaltigen Einkauf

Klassische Bonus-Systeme belohnen allgemein den Einkauf von Produkten bei Partnern, berücksichtigen aber kein nachhaltiges Kaufverhalten der Verbraucher. Das Startup... weiter


Für die Studie können Kinder und Jugendliche angemeldet werden, die sich vegetarisch, vegan oder mit Mischkost ernähren. © olesiabilkei / iStock / Thinkstock
Vegetarisch, vegan und Mischkost

Teilnehmer für die VeChi-Youth-Studie gesucht

Für die VeChi-Youth-Studie (Vegetarian and Vegan Children and Youth Study) werden ab September 2017 Teilnehmer im Alter von sechs bis einschließlich 18 Jahren gesucht.... weiter


Freunde kochen gemeinsam. © UberImages / iStock / Thinkstock
September-Ausgabe

Essbiografien in der Ernährungsberatung

Die neue Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU kommt mit einem spannenden Interview zum Thema "Essbiografien in der Ernährungsberatung" und dem siebten Teil der Reihe "Milch und... weiter


Blick hinein: Das flow Kochbuch begeistert auch mit Bildsprache. © UZV
Lesenswert

Das flow Kochbuch "Gemeinsam kochen und genießen"

Redakteurin Sabine Schmidt ist fasziniert von dem 2016 erschienenen flow Kochbuch. Es beinhaltet keine bloße Reihe von Rezepten, sondern handelt vielmehr von der... weiter

Online Plus

© kommunikation.pur / Andreas Grieger
Interview

Warum Social Media für ausgebildete Ernährungsexperten so wichtig sind

Für Foodies und Foodblogger ist Ernährung ein omnipräsentes, angesagtes Thema. Ihre Meinung gilt etwas und viele von ihnen bilden sich... weiter


Mangofrüchte am Baum. © shiyali / iStock / Thinkstock
Pestizidrückstände bei Mangos

Über Gesundheitsgefahr entscheidet der Einzelfall

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat Überschreitungen der zulässigen Höchstgehalte für... weiter


© ASC Göttingen
Best Practice

Projekt „fit für PISA Plus“ macht Kindern Lust auf gute Ernährung und Bewegung

Seit 2003 engagiert sich der ASC Göttingen von 1846 e.V. für Ernährungsbildung und Bewegungsförderung bei Grundschülern. Anlass war die... weiter


Kokosfett in Schale
Kokosöl für die Gesundheit

Wissenschaftlich haltbare Nachweise sind Mangelware

Vor wenigen Jahren war Kokosöl in der deutschen Küche noch nahezu unbekannt. Inzwischen ist es als neues „Superfood“ in den Supermärkten... weiter

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