Ernährungsumschau
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Agrobiodiversität in der Gastronomie

Der richtige Begriff macht’s

Wissenschaftler von der Universität Kassel haben untersucht, was Verbraucher mit dem Thema „Agrobiodiversität“ verbinden und wie man sie für... weiter

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Prävention von Krankheiten: Fettmenge und -qualität spielen Rolle

Wie wirkt sich die Zufuhr von Nahrungsfett und Fettsäuren auf die Entstehung chronischer Krankheiten wie Adipositas oder Diabetes mellitus... weiter

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Neuer Masterstudiengang qualifiziert zum Großküchenfachplaner

Zum Wintersemester 2015/2016 bietet die Hochschule Albstadt-Sigmaringen (HSAS) in Kooperation mit dem Verband der Fachplaner Gastronomie... weiter

News

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Initiative gegen den Hunger

Das Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ) investiert in den nächsten drei Jahren eine Milliarde Euro jährlich in das Sonderprojekt „EINEWELT ohne Hunger“.... weiter


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Durstiger Planet: UN-Bericht warnt vor Wasserknappheit

Die Erde wird bis zum Jahr 2030 mit etwa 40 Prozent weniger Wasser auskommen müssen, wenn Verteilung und Verwaltung der kostbaren Ressource nicht drastisch verbessert werden. So lautet die... weiter


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TV-Tipps der Woche: Zucker und Wasser

Diese Woche u.a.: Hierzulande müssen wir nur den Hahn aufdrehen und verfügen jederzeit über Trinkwasser. Warum zahlen wir dennoch viel Geld für diese lebensnotwendige Ressource? Der... weiter


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Mehr Geld für Schulobstprogramm

Deutschland erhält für das kommende Schuljahr rund 28 Millionen Euro für das Schulobstprogramm von der EU-Kommission. Das sind rund 50 Prozent mehr als die Deutschland mindestens zustehenden... weiter


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Morbus Crohn: Neues Medikament erfolgreich getestet

Morbus Crohn ist eine chronisch entzündliche Darmerkrankung mit hohem Leidensdruck mit Symptomen wie ständigen Durchfällen und krampfartigen Bauchschmerzen. Ärzte der... weiter

Online Plus

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„Es sind die Anderen, die dick sind“

Unter dem Titel „Ernährung, Gesundheit und soziale Ordnung in der Moderne: Deutschland und die USA im Vergleich“ kooperieren die Universitäten Erfurt, Leipzig, München und das Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf ab Oktober 2015 für ein Forschungsprojekt. Im Rahmen des Projektes werden die Themen Ernährung und Gesundheit in Geschichte... weiter


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Welchen Einfluss hat der Schuleintritt auf die Gesundheit von Kindern?

Interview mit Univ.-Prof. Dr. Michael S. Urschitz Institut für Medizinische Biometrie, Epidemiologie und Informatik Universitätsmedizin der Johannes Gutenberg-Universität Mainz Im Herbst 2014... weiter


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Trendprodukt Mate: Der Wachmacher aus Südamerika

Erfrischungsgetränke mit Mate sind seit einiger Zeit im Trend: Sie sollen anregend wirken, denn Mate enthält deutlich mehr Koffein als Schwarztee oder Kaffee. Ob die Traditionspflanze aus... weiter


Frage der Woche

Wie halten Sie es mit dem Fasten zwischen Karneval und Ostern?
Ich faste nicht und esse ganz normal. ( 75% )
Ich verzichte auf eine andere Lebensmittelgruppe (z. B. Süßigkeiten, Alkohol). ( 25% )
Ich verzichte auf Fleisch. ( 0% )