Ernährungsumschau
Elf Millionen Tonnen Lebensmittel werden in Deutschland jedes Jahr weggeworfen. © amanaimagesRF / Thinkstock
Lebensmittelverschwendung

Bewerbungsphase für den Zu gut für die Tonne! – Bundespreis gestartet

Mit dem Preis würdigt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft herausragende Projekte zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen.... weiter

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Ernährung bei Nierenerkrankungen

Neue Studie empfiehlt mediterrane Diät

Die mediterrane Diät weist viele gesundheitliche Vorteile auf: Sie ist zum Beispiel reich an an Gemüse, Obst und Vollkornprodukten und kann... weiter

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Titandioxid

Weißes Pigment bei Darmentzündungen meiden

Titandioxid (E171) wird vermehrt in Lebensmitteln eingesetzt, zum Beispiel in Kaugummis oder Zahnpasta. Nehmen Darmzellen die Nanopartikel... weiter

News

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Ernährungssicherung

Erstes afrikanisches Expertennetzwerk zum Thema Biomasse gegründet

Damit in afrikanischen Ländern südlich der Sahara künftig ausreichend Nahrungsmittel zur Verfügung stehen, entwickeln deutsche und afrikanische Wissenschaftler Methoden,... weiter


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Wieder lieferbar

Fachbuch „Ernährungslehre kompakt“

Die „Ernährungslehre kompakt“ von Alexandra Schek ist das Standardwerk für die Prüfungsvorbereitung und zum schnellen Nachschlagen. Der Umschau Zeitschriftenverlag (UZV)... weiter


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Ohne Magenspiegelung

Zöliakie bei Kindern über Bluttest zuverlässig diagnostizierbar

Üblicherweise werden bei Kindern mit Verdacht auf Zöliakie Blutuntersuchungen auf Auto-Antikörper sowie eine Magenspiegelung durchgeführt. Eine internationale Studie unter... weiter


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Kurzporträt

Superfood Avocado

Butterbirne, Alligatorbirne oder schlichtweg Avocado: Die cremige, fetthaltige Frucht, im botanischen Sinne eine Beere, ist eines des seit Beginn des Superfood-Trends... weiter


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Ernährungswissenschaft

DGE gründet Arbeitsgruppe Sporternährung

Mit insgesamt 12 Experten soll sich die neue Arbeitsgruppe unter anderem mit Fragestellungen zum Bedarf von Makronährstoffen im Sport, Flüssigkeitsmanagement,... weiter

Online Plus

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Interview

Warum Social Media für ausgebildete Ernährungsexperten so wichtig sind

Für Foodies und Foodblogger ist Ernährung ein omnipräsentes, angesagtes Thema. Ihre Meinung gilt etwas und viele von ihnen bilden sich... weiter


Mangofrüchte am Baum. © shiyali / iStock / Thinkstock
Pestizidrückstände bei Mangos

Über Gesundheitsgefahr entscheidet der Einzelfall

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat Überschreitungen der zulässigen Höchstgehalte für... weiter


© ASC Göttingen
Best Practice

Projekt „fit für PISA Plus“ macht Kindern Lust auf gute Ernährung und Bewegung

Seit 2003 engagiert sich der ASC Göttingen von 1846 e.V. für Ernährungsbildung und Bewegungsförderung bei Grundschülern. Anlass war die... weiter


Kokosfett in Schale
Kokosöl für die Gesundheit

Wissenschaftlich haltbare Nachweise sind Mangelware

Vor wenigen Jahren war Kokosöl in der deutschen Küche noch nahezu unbekannt. Inzwischen ist es als neues „Superfood“ in den Supermärkten... weiter

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