Ernährungsumschau
Mit der Bewegung „Urban Gardening“ gewinnt der Küchengarten an Aktualität. © firina / iStock / Thinkstock
Der Küchengarten

Ein (H)Ort für gesundes Essen

Seit jeher ist der Garten ein Projektionsort und ein Ort für den Anbau von Nahrungsmitteln. Für die aktuelle Novemberausgabe der ERNÄHRUNGS... weiter

Kraftpakete: Walnüsse enthalten viel Omega-3, Haselnüsse viel Vitamin E. © fordeno / iStock / Thinkstock
Nüsse im Test

Ganze Kerne weniger schadstoffbelastet

Die Stiftung Warentest hat in ihrer aktuellen Ausgabe der Zeitschrift "test" 25 Haselnuss- und Walnuss-Produkte auf krebserregende... weiter

Schwangere kocht © Martinan / iStock / Thinkstock
Schwangerschaftsdiabetes

Folgeschäden bei Kind und Mutter vermeiden

Bundesweit entwickeln etwa fünf Prozent der werdenden Mütter einen Schwangerschaftsdiabetes. Um Risiken und Folgeschäden von Mutter und Kind... weiter

Videointerview

News

Kleines Mädchen © Pavel Kriuchkovi / Stock / Thinkstock
Zu guter Letzt

Iss, was dir guttut!

„Wenn ich gut esse, fühle ich mich wohler.“ Auf diese Botschaft sollte sich Ernährungskommunikation konzentrieren, folgt man Britta Renner (Gesundheitspsychologie) und... weiter


Schüssel mit Brühe © Vladislav Ageshin / Hemera / Thinkstock
Fasten

Präventiv, therapeutisch, intermittierend, spirituell?

Fasten ist „in der Mitte der Gesellschaft angekommen", so Dr. Rainer Stange, leitender Arzt der Abteilung für Naturheilkunde im Immanuel Krankenhaus Berlin und einer der... weiter


© Mike Watson Images / moodboard / Thinkstock
Weltdiabetestag

Ernährung ist ein zentrales Thema

Die Stoffwechselerkrankung Diabetes mellitus – vor allem Typ 2 – betrifft weltweit immer mehr Menschen. Im Jahr 2040 soll es Schätzungen zufolge bereits 642 Millionen... weiter


Kassenzettel © Stadtratte / iStock / Thinkstock
Ökonomische Studie

Weniger Übergewichtige durch „gesunde Mehrwertsteuer“?

Welche Wirkung hätte ein gestaffeltes System der Mehrwertsteuer für Lebensmittel auf die Entwicklung des Übergewichts und damit die Gesundheitskosten in Deutschland? In... weiter


Wertschätzung für Gemüse: Für das Buch wurden Köche, Erzeuger und „Gemüseexperten“ interviewt. Photo by Jonathan Pielmayer / Unsplash
Rezension von "Leaf to Root"

Kreative und naturnahe Inspirationsquelle

„Leaf to Root – Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel“ ist das Pendant zur „Nose to Tail“-Bewegung bei Fleisch. Das 2016 erschienene Buch öffnet die Pforten zu einer... weiter

Online Plus

© kommunikation.pur / Andreas Grieger
Interview

Warum Social Media für ausgebildete Ernährungsexperten so wichtig sind

Für Foodies und Foodblogger ist Ernährung ein omnipräsentes, angesagtes Thema. Ihre Meinung gilt etwas und viele von ihnen bilden sich... weiter


Mangofrüchte am Baum. © shiyali / iStock / Thinkstock
Pestizidrückstände bei Mangos

Über Gesundheitsgefahr entscheidet der Einzelfall

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat Überschreitungen der zulässigen Höchstgehalte für... weiter


© ASC Göttingen
Best Practice

Projekt „fit für PISA Plus“ macht Kindern Lust auf gute Ernährung und Bewegung

Seit 2003 engagiert sich der ASC Göttingen von 1846 e.V. für Ernährungsbildung und Bewegungsförderung bei Grundschülern. Anlass war die... weiter


Kokosfett in Schale
Kokosöl für die Gesundheit

Wissenschaftlich haltbare Nachweise sind Mangelware

Vor wenigen Jahren war Kokosöl in der deutschen Küche noch nahezu unbekannt. Inzwischen ist es als neues „Superfood“ in den Supermärkten... weiter

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