Ernährungsumschau
Diskussion zur Welternährung

Von Macht und Machern

Im Deutsch-Amerikanischen Institut Heidelberg (DAI) trafen sich am 23. April vier Experten zu einem Gesprächsthema mit gesellschaftlichem... weiter

© LSaloni/iStock/Thinkstock
Die Zahl der Woche des BMEL

Gesunder Ballast

Jede Woche veröffentlicht das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) interessante Zahlen zu den Themen Ernährung und... weiter

© Design Pics/Thinkstock
Agrarmarkt

Deutschland zweitwichtigster Importeur spanischer Lebensmittel

Die Exporte der spanischen Lebensmittelindustrie verzeichneten 2014 ein Wachstum von 5,5 Prozent und erreichten ein Volumen von fast 24... weiter

News

Diskussion zur Welternährung

Von Macht und Machern

Im Deutsch-Amerikanischen Institut Heidelberg (DAI) trafen sich am 23. April vier Experten zu einem Gesprächsthema mit gesellschaftlichem Auftrag: Essen als Machtfaktor. Im Zentrum stand die... weiter


© LSaloni/iStock/Thinkstock
Die Zahl der Woche des BMEL

Gesunder Ballast

Jede Woche veröffentlicht das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) interessante Zahlen zu den Themen Ernährung und Landwirtschaft. Diesmal geht es um Ballaststoffe und... weiter


© Design Pics/Thinkstock
Agrarmarkt

Deutschland zweitwichtigster Importeur spanischer Lebensmittel

Die Exporte der spanischen Lebensmittelindustrie verzeichneten 2014 ein Wachstum von 5,5 Prozent und erreichten ein Volumen von fast 24 Milliarden Euro. Damit stellt dieser Industriezweig den... weiter


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Stiftung Warentest

Schokoladeneis ohne Schokolade

Der Sommer steht vor der Tür und Eis hat wieder Saison. Passenderweise untersuchte Stiftung Warentest für die aktuelle Mai-Ausgabe 20 Marken Schokoladeneis in Haushaltspackungen. Die gute... weiter


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Salmonellen gegen Krebs

Erreger mit Mehrwert

Salmonellen sind vor allem dafür bekannt, über eine Lebensmittelinfektion beim Menschen Magen-Darm-Beschwerden hervorzurufen. Wissenschaftlern am Helmholtz-Zentrum für Infektionsforschung... weiter

Online Plus

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Qualitäten unterscheiden

Klasse Spargel oder was?

Sie sind wieder da, die wohlschmeckenden weißen und grünen Spargelstangen. Doch wie lassen sich beim Kauf die Qualitäten unterscheiden, die... weiter


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Wissenschaftliches Publizieren

Klappern gehört zum Handwerk

Auf dem DGE-Kongress 2015 in Halle gab die Redaktion der ERNÄHRUNGS UMSCHAU im Rahmen eines Symposiums Tipps, wie sich Hürden bei der... weiter


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Kommentar zu Lebensmittelzusatzstoffen

Gefahr für Darmgesundheit unwahrscheinlich

Fördern Emulgatoren in Lebensmitteln die Entstehung von entzündlichen Darmerkrankungen und metabolischem Syndrom? Prof. Dr. Michael Blaut,... weiter


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In eigener Sache

Die neue Webseite der ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Seit Mitte März 2015 ist die neue Website der ERNÄHRUNGS UMSCHAU im Netz. Das Team um die Print- und Online-Redaktion konnte das gelungene... weiter


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Interview

„Es sind die Anderen, die dick sind“

Unter dem Titel „Ernährung, Gesundheit und soziale Ordnung in der Moderne: Deutschland und die USA im Vergleich“ kooperieren die... weiter