Medienumschau 8/2025

Podcast-Sonderreihe „Diabetes und Schwangerschaft“ bei diabinfo.de Immer mehr Frauen sind von Diabetes in der Schwangerschaft betroffen. Ob Typ-1-, Typ-2-Diabetes oder... weiter

„Selbstständig? Richtig und gut rentenversichert!” am 22. September 2025

Jetzt schon an die Rente denken. Vor allem für (Teil-) Selbstständige sind die Fragen „Wann bin ich rentenversicherungspflichtig?“ und „Wann ist es sinnvoll, mich... weiter

Junge Forschung

Vergleich gängiger Speisenproduktionssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung hinsichtlich einer nachhaltigen Produktionsweise

Eine Online-Befragung von Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung zur Datengenerierung1 Einleitung Jährlich werden in Deutschland laut Schätzungen ca. 17 Mio. Menschen... weiter

Stoffwechsel

„Gesundes“ Brot allein verbessert Blutglucosewerte nicht

Die Auswirkung von Lebensmitteln auf den Blutglucosespiegel wird durch den glykämischen Index (GI) angegeben. Der GI beschreibt, wie stark die Kohlenhydrate eines... weiter

Erratum

Korrektur im Beitrag „Technologie und Prozesse für kultiviertes Fleisch. Grundlagen, Herausforderungen und Perspektiven“

Diesen Artikel finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 8/2025 auf Seite M466. weiter

Stoffwechsel

Späte Mahlzeiten stören den Glucosestoffwechsel

Das zirkadiane System ist ein hierarchisch aufgebautes 24-Stunden-Zeitsteuerungssystem im Körper, das Verhalten und Stoffwechsel über eine zentrale Uhr im Gehirn und... weiter

Adipositas

Wie das Enzym MPO das Herz-Kreislauf-Risiko bei Adipositas beeinflusst

Ein Forschungsteam unter Leitung von Privatdozent Dr. Martin Mollenhauer vom Herzzentrum der Uniklinik Köln hat den Zusammenhang zwischen Adipositas und dem Risiko für... weiter

Lebensmittelchemie

Gesundheitsschädliche Wirkungen von Glykierungsprodukten nicht belegt

Der Begriff „Glykierungsprodukte“ (Advanced Glycation Endproducts, AGEs) umfasst ein breites Spektrum strukturell sehr unterschiedlicher Verbindungen. Diese entstehen... weiter

Ernährungsforschung

Fructose steigert das Entzündungsrisiko

Infektionskrankheiten durch Bakterien und Viren zählen trotz medizinischer Fortschritte weiterhin zu den weltweit häufigsten Todesursachen. Welche Rolle könnte Fructose... weiter

Gefäßerkrankungen

Einfluss von Fettgewebe auf die Blutgefäße

Übergewicht spielt eine entscheidende Rolle dabei, wie stark Blutgefäße geschädigt werden – und zwar abhängig davon, wo sich das überschüssige Fett im Körper ansammelt. Zu... weiter

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