Lieblingscover wählen und gewinnen!

Zwölfmal haben wir uns im vergangenen Jahr Gedanken über ein thematisch passendes und gleichzeitig prägnantes Cover-Bild gemacht. Jetzt sind Sie dran: Nennen Sie uns... weiter

Körpersignale

Wie Hunger die Stimmung beeinflusst

Wenn wir hungrig sind, sinkt oft die Laune. Eine neue Studie des Universitätsklinikums Bonn (UKB), der Universität Bonn und des Universitätsklinikums Tübingen zeigt nun,... weiter

Mikrobiomforschung

Warum gesunde Ernährung bei jedem anders wirkt

Forschende des Exzellenzclusters „Balance of the Microverse“ an der Friedrich-Schiller-Universität Jena und dem Leibniz-Institut für Naturstoff-Forschung und... weiter

Tagungsbericht der Sektion Thüringen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung

Ernährung im Freizeitsport – zwischen wissenschaftlicher Evidenz und Alltagsrealität

(umk) Mit dem Thema Freizeitsport richtete sich die 32. Fachtagung der Sektion Thüringen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung am 6. November 2025 an Fachkräfte im... weiter

Neu im Redaktionsbeirat der ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Der Redaktionsbeirat der ERNÄHRUNGS UMSCHAU unterstützt als ehrenamtliches Gremium die Redaktion. Die Expertise und Vernetzung der Beirät*innen sind wichtige Faktoren für... weiter

Die Ernährungswelt in Zahlen

Wie viele Menschen ernährt eine Landwirtin oder ein Landwirt?

In Deutschland kann eine Landwirtin oder ein Landwirt inzwischen 153 Menschen ernähren – das ist eine Person mehr als im Jahr 2022 und ein Rekordwert seitdem die... weiter

Leserbrief zum Beitrag

Ernährungsverhalten im Rettungsdienst

Auswirkungen von medizinischem Fachwissen von Mitarbeitenden des Rettungsdienstes auf das Ernährungsverhalten In ERNÄHRUNGS UMSCHAU 10/2025, S. M596–M597 weiter

Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH)

Ernährungsreport 2025 „Deutschland, wie es isst“

Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) hat den Ernährungsreport 2025 „Deutschland, wie es isst“ veröffentlicht [1], in dem aufgezeigt wird,... weiter

Nährstoffe

Fünf essbare Makroalgen im Vergleich

Forschende des Leibniz-Zentrums für Marine Tropenforschung (ZMT) und der Universität Bremen haben den Nährstoffgehalt von fünf essbaren, teils wenig bekannten Meeresalgen... weiter

Nährstoffe

Jodgehalt in Algenprodukten: gesund oder gefährlich?

Algen liegen als nährstoffreiche Lebensmittel im Trend und können einen Beitrag zur Jodversorgung leisten. Laut den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung... weiter

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