Medienumschau Januar 2023
- 11.01.2023
- Print-News
- Stella Glogowski
Cool Beans
Das ultimative Kochbuch für das vielseitigste Pflanzenprotein der Welt
Mehr Hülsenfrüchte essen – dass das förderlich ist sowohl für die menschliche als auch die planetare Gesundheit, da sind sich Ernährungsfachleute einig. Doch viele Menschen haben zu Erbsen, Linsen und Bohnen kein großes Koch-Know-how. Linsen- oder Erbseneintopf, Chili sin/con carne, vielleicht noch ein Curry oder Hummus – danach endet bei vielen bereits der „Hülsenfrüchte-Horizont“. Und das, obwohl Hülsenfrüchte zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt gehören. ...
Die ausführlichen Inhalte der Medienumschau aus dem Januar 2023 finden Sie hier.
Die vollständigen Rezensionen finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 1/202 auf Seite M61.
