Neu im Redaktionsbeirat der ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Der Redaktionsbeirat der ERNÄHRUNGS UMSCHAU unterstützt als ehrenamtliches Gremium die Redaktion. Die Expertise und Vernetzung der Beirät*innen sind wichtige Faktoren für die Qualitätssicherung und Aktualität der Fachzeitschrift. In den letzten Jahren hat an den Hochschulen und Forschungsinstituten ein Generationswechsel stattgefunden – neue Forschungsgebiete und damit verbunden auch neue Studiengänge haben sich etabliert. Diesen Entwicklungen tragen wir als Verlag, Herausgeber und Redaktion mit einer angepassten Zusammensetzung des Redaktionsbeirates Rechnung.

© TUM Universitätsklinikum
© TUM Universitätsklinikum

Prof. Dr. rer. nat. Christina Holzapfel

Die Ernährungswissenschaftlerin Christina Holzapfel hat die Professur für Humanernährung an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Fulda und leitet die Forschungsgruppe „Personalisierte Ernährung & eHealth“ an der Technischen Universität München. Ihrem Forschungsschwerpunkt „Adipositas“ ist sie seit ihrer Bachelorarbeit treu geblieben. Die Forschungsarbeiten mit einem breiten Methodenspektrum (Humaninterventionsstudien, Surveys, Digitale Tools) zielen darauf ab, die Prävention und Therapie der Adipositas sowie die Versorgungssituation von Menschen mit Adipositas zu verbessen. Christina Holzapfel ist in zahlreichen Gremien aktiv und arbeitet an medizinischen Leitlinien mit. Zudem wurde sie mit dem Oecotrophica-Preis für ihre Master- und Doktorarbeit sowie mit dem Forschungspreis der Deutschen Adipositas-Gesellschaft ausgezeichnet.

© Christian Hartz
© Christian Hartz

Prof. Dr. Britta Renner

Britta Renner ist Professorin an der Universität Konstanz und leitet die Arbeitsgruppe Psychologische Diagnostik und Gesundheitspsychologie. 2025 wurde sie zur Präsidentin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gewählt. Sie ist zudem stellvertretende Vorsitzende des Wissenschaftlichen Beirats für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE) beim Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) und Mitglied in weiteren wissenschaftlichen Gremien wie dem unabhängigen Thinktank Agora Agrar, dem Deutschen Komitee für Nachhaltigkeitsforschung (DKN) und dem Beirat Gesundheitsmonitoring und Gesundheitsberichterstattung des Robert Koch-Instituts (RKI).
Ihre Forschungsschwerpunkte sind die psychologischen Determinanten des Ernährungs- und Gesundheitsverhaltens sowie die Risikowahrnehmung und das Nachhaltigkeitsverhalten. Sie ist Sprecherin des DFG-Exzellenz-Clusters EXC 2117 „Collective Behaviour“ und Projektleiterin im Baden-Württemberg Institut für nachhaltige Mobilität (BWIM).


Diesen Beitrag finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 1/2026 auf Seite M10.

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