Erratum: Korrektur im Beitrag „Nachhaltige Ernährung in Betriebs- und Bildungseinrichtungen sowie Justizvollzugsanstalten“

Im Peer-Review-Beitrag „Nachhaltige Ernährung in Betriebs- und Bildungseinrichtungen sowie Justizvollzugsanstalten. Ernährungsphysiologische und ökologische Optimierung von Verpflegungsangeboten“ von Knöbel et al. in Heft 9/2020 sind die Punkte in Abbildung 3 nicht richtig platziert. Dies fällt v. a. beim Vergleich der Rindfleischgerichte auf, aber auch bei Fisch- und ovo-lakto-vegetarischen Gerichten (jeder Punkt entspricht einem Gericht). Dies bitten wir zu entschuldigen – online finden Sie die berichtigte Abbildung im deutschen und im englischen Beitrag.

Diesen Artikel finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 12/2020 auf Seite M692.