Ernährungsverhalten: Fleischverzehr in Deutschland sinkt

Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch lag in Deutschland 2019 insgesamt bei 59,5 kg – ein Rückgang um rund 2,6 % gegenüber dem Vorjahr.

Rückläufig ist v. a. der Schweinefleischkonsum: Er ist in den vergangenen 20 Jahren um mehr als ein Sechstel zurückgegangen. Rindfleisch hingegen steigt seit einiger Zeit wieder in der Gunst der VerbraucherInnen. Besonders auffällig ist aber die kontinuierlich wachsende Nachfrage nach Geflügelfleisch. 2019 verzehrten die Deutschen fast 80 % mehr Geflügelfleisch als noch vor 25 Jahren. Allein in den letzten fünf Jahren hat der Verzehr um knapp ein Fünftel zugenommen.

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Pressemeldung vom 08.10.2020

Diesen Artikel finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 11/2020 auf Seite M695.