Die Ernährungswelt in Zahlen: Wie viel Milch gibt eine Kuh?

2024 gab eine Milchkuh in Deutschland im Schnitt insgesamt 9445 kg Milch. Dabei entspricht 1 L Milch 1,03 kg. Am Tag kommt eine heutige Milchkuh damit auf rund 30 L Milch¹.

Die durchschnittliche jährliche Milchleistung einer Kuh ist in den vergangenen Jahrzehnten stetig gestiegen. Gegenüber 1950 hat sich die Milchmenge fast vervierfacht und im Vergleich zu 1990 verdoppelt. Eine gegenläufige Entwicklung zeigt sich bei der Anzahl der Milchviehbetriebe und der Kühe. Hier sind die Zahlen seit Jahren rückläufig: So wurden 2024 rund 3,6 Mio. Tiere in 48649 Betrieben gehalten, während es zehn Jahre zuvor noch 4,3 Mio. Kühe in 76469 Betrieben waren.

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1 Bei dieser Rechnung geht man davon aus, dass eine Kuh im Durchschnitt an 305 Tagen im Jahr Milch gibt. Nach der Geburt eines Kalbes wird eine Kuh etwa zehn Monate lang gemolken. Danach hat sie 6–8 Wochen Melkpause und erholt sich in dieser Zeit.

Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Pressemeldung vom 03.07.2025

Diesen Artikel finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 9/2025 auf Seite M531.