Ernährungsumschau
Geflügel im Stall. © tawatchaiprakobkit / iStock / Thinkstock
Schweine, Rinder und Geflügel

Thünen-Institut veröffentlicht Steckbriefe zur Haltung von Nutztieren

Das Johann Heinrich von Thünen-Institut – Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei in Braunschweig hat betriebswirtschaftliche Steckbriefe zur... weiter


Gerstenfeld. © GYRO PHOTOGRAPHY/amanaimagesRF / Thinkstock
Löslicher Ballaststoff

Gesundheitliches Potenzial von β-Glucan aus Gerste und Hafer

Der Konsum von Vollkorngetreide oder Vollkornprodukten ist mit einem reduzierten Risiko für chronische Erkrankungen verbunden. Zahlreiche Studien belegen diese positiven... weiter


Zwei Weintrinker. © Jupiterimages / Goodshoot / Thinkstock
Kritischer Konsum

Deutsches Krebsforschungszentrum veröffentlicht ersten Alkoholatlas

Alkohol ist an der Entstehung von über 200 Krankheiten beteiligt. Dennnoch trinkt etwa ein Sechstel der Erwachsenen in Deutschland riskante Mengen Alkohol, wie der erste... weiter


Fast 80 Prozent der Teilnehmer gaben an, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. © baloon111 / iStock / Thinkstock
BfR

Veganer haben breites Ernährungswissen – Risikokommunikation dennoch erforderlich

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat die Ergebnisse eines Forschungsprojektes zu Einstellungen von Veganerinnen und Veganern veröffentlicht. Die... weiter


Die individuelle Ernährung kann ein entscheidender Faktor für das Depressionsrisiko sein. © Marjan_Apostolovic / iStock / Thinkstock
Mentale Gesundheit und Ernährung

Neuer Risikoindex für Depressionen entwickelt

Eine Wissenschaftlerin der Swinburne University in Melbourne zeigt mit dem "Risk Index for Depression (RID)", dass unter anderem ballaststoffreiche Ernährung und Bewegung... weiter


Sportsachen und Lebensmittel. © ProPHN
Junges Forum Public Health Nutrition

Beeinflussen wir die Ernährung oder die Ernährung uns?

Am 17. November 2017 lädt das studentische Projekt ProPHN an der Hochschule Fulda zum Jungen Forum ein. Unter dem Motto "Beeinflussen wir die Ernährung oder die Ernährung... weiter


Als „Superfood“ feiert Ingwer aktuell ein Comeback. © Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Thinkstock
Oktober-Ausgabe

Ernährungstrends, Heilmittel-Richtlinie und Ingwer

Die Oktober-Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU erscheint diese Woche und ist gut gefüllt mit spannenden Themen: Dazu zählen die neue Fortbildung zum German-Nutrition Care... weiter


Zuckerrübenfeld: Weltmarktpreis für Zucker derzeit hoch. © Allexxandar / iStock / Thinkstock
Zucker und Süßstoffe

EU-Zuckerquote aufgehoben

Seit 1968 schützen Quotenregelungen die Zuckerbauer in der EU vor Preisschwankungen am globalen Rohstoffmarkt. Um eine stärkere marktwirtschaftliche Orientierung zu... weiter


Bakteriophage dringt in Bakterium ein. © Dr_Microbe / iStock  / Thinkstock
Lebensmittelhygiene

Wissenschaftler sehen Potenzial für Bakteriophagen-Einsatz

Bis zum 11. Oktober 2017 tagen Experten auf dem ersten deutschen Bakteriophagen-Symposium an der Uni Hohenheim zum Einsatz der Viren als Antibiotika-Alternative. Auch in... weiter


Junge Erwachsene beim Lebensmitteleinkauf: Drei Viertel geben an, beim Einkauf auf günstige Preise zu achten. © guruXOOX / iStock / Thinkstock
Junge Erwachsene

Superfoods und achtsame Ernährung im Trend

Anlässlich ihrer Jubiläumsfachtagung zu 50 Jahren Ernährungsberatung hat die Verbraucherzentrale NRW am 6. Oktober 2017 in Düsseldorf die Ergebnisse einer repräsentativen... weiter

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