Ernährungsumschau
Frau am PC. © fizkes / iStock / Thinkstock
Binge-Eating-Störung

Verhaltenstherapie via Internet wirksam

Zwei deutsche Wissenschaftlerinnen haben herausgefunden, dass Patienten mit Heißhungeranfällen nicht nur klassische verhaltenstherapeutische Einzelsitzungen helfen,... weiter


Porträt von Hanni Rützler. © Nicole Heiling
Foodreport 2018

Gemüse im Mittelpunkt des Genusses

Bereits im Juni wurde Hanni Rützlers Foodreport 2018 veröffentlicht. Wir haben uns die zum fünften Mal vom Zukunftsinstitut in Kooperation mit der Lebensmittelzeitung... weiter


Freunde essen gemeinsam zu Abend. © Ridofranz / iStock / Thinkstock
Ernährungssoziologie

Den Ernährungsalltag verstehen

In der aktuellen Augustausgabe ermutigt ein Beitrag zu mehr interdisziplinärer Zusammenarbeit zwischen Natur-, Kultur- und Sozialwissenschaften in der Ernährungsforschung.... weiter


Lupinenfeld. © Foto Fraunhofer IVV
Neue Produkte

Fraunhofer Institut entwickelt Erfrischungsgetränk aus Lupinen

Spannende Forschung für Sport-, Gesundheits- und Wellnessinteressierte: Auf Basis von Süßlupinen konnten Wissenschaftler des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und... weiter


Vegane Wurst auf Teller. © dourleak / iStock / Thinkstock
Lebensmittelbuch-Kommission

Fleischalternativen dürfen weiterhin "Schnitzel" heißen

Begriffe wie Bratwurst, Schnitzel und Frikadelle können weiterhin für vegetarisch und vegane Fleischalternativen verwendet werden. Wie der Vegetarierbund Deutschland e.V.... weiter


PD Dr. Volker Böhm. © Jan-Peter Kasper/FSU
International Carotenoid Society

Ehrung für Wissenschaftler Volker Böhm

Der Ernährungswissenschaftler PD Dr. Volker Böhm von der Friedrich-Schiller-Universität Jena ist zum „Fellow of the International Carotenoid Society" ernannt worden. Diese... weiter


Gemüse und Fleisch. © tbralnina / iStock / Thinkstock
August-Ausgabe

Fortbildung zur ketogenen Diät

In der aktuellen Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU widmet sich der Fortbildungsartikel dem Einsatz, der Wirkungsweise und der Durchführung einer ketogenen Diät bei Epilepsien... weiter


Baby und Mutter beim Stillen. © RomanovaAnn / iStock / Thinkstock
14. DGE-Er­nähr­ungs­be­richt

Forschungsvorhaben zum Thema Stillverhalten gestartet

Ein aktuelles Forschungsvorhaben für den 14. DGE-Ernährungsbericht untersucht derzeit das Stillverhalten von Müttern in Deutschland. Bereits vor 20 Jahren hatte die DGE... weiter


Schulunterricht

Jenaer Wissenschaftler liefern "fette Infos" für einen gesünderen Lebensstil

Ein Expertenteam der Friedrich-Schiller-Universität Jena hat ein Magazin zur gesunden Ernährung für Schüler wissenschaftlich begleitet. Das Arbeitsheft "Ernährung" soll... weiter


© moodboard / moodboard / Thinkstock
Zu guter Letzt

Wenn die Süßen sauer werden …

Udo Maid-Kohnert, Redaktionsleiter der ERNÄHRUNGS UMSCHAU, widmet sich auf der letzten Seite der Juliausgabe der Aufregung um den vom Bundesernährungsministerium... weiter

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