Nachschlag

Anreiz zur Selbstreflexion

Dry January, Veganuary etc. – die Wort-Kompositionen deuten es schon an: Der Januar soll dazu einladen, den eigenen Lebensstil bewusst zu überdenken, um bspw. auf Alkohol... weiter

Die drei Rollen des VDOE

Der VDOE setzt sich seit seiner Gründung im Jahr 1973 als berufspolitische Vertretung für alle ein, die Oecotrophologie, Ernährungs-, Haushalts-,... weiter

Gesundheitspolitik – der VDD bleibt für Diätassistent*innen am Ball

Auch im Jahr 2026 wird die Gesundheitspolitik ein wichtiges gesellschaftliches Thema sein. Der VDD nutzt alle Möglichkeiten, das Thema Ernährungstherapie einzubringen und... weiter

Geschäftsführerin der Sektion Hessen Dr. Ulrike Kreinhoff verabschiedet sich in den Ruhestand

Nach über 34 Jahren bei der Sektion Hessen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. hat sich die Geschäftsführerin Dr. Ulrike Kreinhoff Ende 2025 in den... weiter

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Lebensmittelverarbeitung, Teil 2

Thermische Verfahren in der Lebensmittelverarbeitung Im vorherigen Artikel (⇒ ERNÄHRUNGS UMSCHAU 11/2025 ab S. M678) wurden die thermischen Verfahren als zentrale... weiter

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Das Konzept „Ernährungsumgebungen“ in Modellen

Komplexität grafisch erfassen Im Kontext Public Health hat sich der wissenschaftliche Fokus in den letzten Jahren verstärkt auf multidimensionale äußere und strukturelle... weiter

(eigene Darstellung)

Monogene Adipositas: Wenn die Gene den Hunger diktieren

Ein Erfahrungsbericht aus der klinischen Praxis Einleitung Hunger ist ein evolutionär sehr konserviertes Signal, das über Jahrtausende unser Überleben sicherte. Doch... weiter

Lehrküchen in der medizinischen Rehabilitation – eine Bestandsaufnahme

Einleitung Die Deutsche Rentenversicherung (DRV) ist neben der gesetzlichen Krankenversicherung (GKV) der wichtigste Kostenträger für die medizinische Rehabilitation in... weiter

Die Umsetzbarkeit der Planetary Health Diet im Alltag einkommensschwacher Haushalte

Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Original) eingereicht: 12.06.2025; Überarbeitung angenommen: 22.08.2025 Potenziale und Grenzen Einleitung Der Klimawandel ist eines... weiter

Insekten als nachhaltige Proteinquelle

Peer-Review-Verfahren / Manuskript (Übersicht) eingereicht: 28.02.2025; Überarbeitung angenommen: 25.08.2025 Potenziale und Herausforderungen Einleitung Die... weiter

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