Lesetipp Heft 4/2025: Trinkwasser – Mineralwasser – Heilwasser: Wer blickt da noch durch?

Worin unterscheiden sich diese Wasserarten oder „Wässer“? Sind sie gleichermaßen für die menschliche Ernährung geeignet? Inga Schneider beschreibt in die Anforderungen und gesetzlichen Regelungen und geht auf die ernährungsphysiologischen Unterschiede ein. Heilwasser ist als einziges der genannten Wässer aus rechtlicher Sicht kein Lebensmittel, sondern ein Arzneimittel und muss daher auf Basis von Wirksamkeitsnachweisen zugelassen werden.

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