Lesetipp Heft 4/2025: Trinkwasser – Mineralwasser – Heilwasser: Wer blickt da noch durch?

05.05.2025
News
Redaktion

Wasser ist nicht gleich Wasser – in Deutschland werden 5 Wasserarten für die menschliche Ernährung unterschieden: Trinkwasser, Mineralwasser, Quellwasser, Tafelwasser und Heilwasser.

Worin unterscheiden sich diese Wasserarten oder „Wässer“? Sind sie gleichermaßen für die menschliche Ernährung geeignet? Inga Schneider beschreibt in die Anforderungen und gesetzlichen Regelungen und geht auf die ernährungsphysiologischen Unterschiede ein. Heilwasser ist als einziges der genannten Wässer aus rechtlicher Sicht kein Lebensmittel, sondern ein Arzneimittel und muss daher auf Basis von Wirksamkeitsnachweisen zugelassen werden.

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