Sojabohnen © Pranee Tiangkate/iStock/Getty Images Plus — Die gesundheitlichen Auswirkungen von Soja und Sojaisoflavonen auf Frauen und Männer sind Thema des Specials im März. © Pranee Tiangkate/iStock/Getty Images Plus

Aktuell im Heft: Soja, Sojaisoflavone und gesundheitliche Auswirkungen

22.03.2019
News
Redaktion

Edamame, Tofu, Sojaöl… Sojalebensmittel, insbesondere die wenig verarbeiteten, haben eine hohe Nährstoffdichte, Sojaprotein eine hohe biologische Wertigkeit. Insbesondere der hohe Gehalt an Phytoöstrogenen in Soja bringt eine Reihe gesundheitsförderlicher Wirkungen mit sich. Gleichzeitig verunsichert jedoch gerade dieser: Von Verweiblichung von Männern, schädlicher Wirkung bei Brustkrebs und nachteiliger Beeinflussung der Schilddrüsenfunktion ist die Rede.

Im Special-Beitrag fasst die Ernährungswissenschaftlerin Angela Mörixbauer die aktuelle wissenschaftliche Literatur zu den gesundheitlichen Wirkungen von Soja und Sojaisoflavonen zusammen und zeigt, dass vielmehr die positiven Effekte von Sojalebensmitteln und -inhaltsstoffen auf die Gesundheit von Männern und Frauen belegt ist. Wie sich der Verzehr von Soja auf Brust- und Prostatakrebs sowie auf menopausale Hitzewallungen und das prämenstruelle Syndrom (PMS) auswirkt, lesen Sie in der März-Ausgabe der ERNÄHRUNGS UMSCHAU.

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