Lesetipp Heft 1/2026: Ernährungserhebung bei Säuglingen und Kleinkindern

Im Rahmen einer Bachelorthesis wurde die Ernährung von zehn Kindern im Alter von 7 bis 15 Monaten an drei Erhebungstagen (zwei Werktage, ein Wochenendtag) mittels strukturierter Interviews erhoben, die telefonisch oder per Videocall durchgeführt wurden. Zur Unterstützung der Portionsgrößenschätzung kamen Fotomaterialien zum Einsatz; bei gestillten Kindern wurde die Muttermilchmenge anhand durchschnittlicher Abpumpmengen geschätzt. Zusätzlich bewerteten die Eltern den subjektiven Aufwand und die Genauigkeit der Methode.

Die Ergebnisse zeigen, dass das angepasste 24-h-MPR von allen Müttern als verständlich und klar strukturiert eingeschätzt wurde. Der wahrgenommene Aufwand war insgesamt gering und nahm im Verlauf der wiederholten Interviews ab, während die Genauigkeit hoch bewertet wurde. Herausforderungen bestanden insbesondere bei der Portionsgrößenschätzung sowie bei Kindern in Fremdbetreuung, da Eltern nicht die gesamte Nahrungsaufnahme beobachten konnten. Für die durchführenden Fachpersonen erwies sich das Verfahren jedoch als zeitintensiv.

Insgesamt kommt die Studie zu dem Schluss, dass das 24-h-MPR für Säuglinge und Kleinkinder grundsätzlich praktikabel ist, jedoch weiterer Optimierungsbedarf besteht. Zukünftige Studien sollten größere und diversere Stichproben einschließen, die Methode mit Goldstandards vergleichen und den Einsatz digitaler Erhebungstools prüfen, um den Aufwand zu reduzieren und die Validität zu erhöhen.

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