Praktikum der Nährstoff-Biokinetik (7)

Werner Kübler, Gießen

Mittels biokinetischer Methoden lassen sich relativ einfach quantitative Aussagen über biologische Prozesse in einem lebenden Organismus gewinnen. Daher werden in dieser Reihe die wichtigsten Methoden der Biokinetik erläutert . In der aktuellen Ausgabe wird am Beispiel der Folsäure auf die Resorption von Nährstoffen eingegangen, die einem enterohepatischen Kreislauf unterliegen.

Postabsorptive Sekretion über Galle oder Speichel

Der Wechsel zwischen verschiedenen Plasmafraktionen, wie nach der Resorption von lipophilen Substanzen, entspricht einem Wechsel zwischen Kompartimenten. Dass diese analytisch getrennt werden können, erleichtert die biokinetische Analyse sehr, weil jedes Kompartiment einzeln bearbeitet werden kann. Wesentlich schwieriger wird die Bearbeitung, wenn die verschiedenen Verteilungsräume zum Teil nicht direkt zugänglich sind. Das kommt bei Nährstoffen recht häufig vor; zum Beispiel, wenn ein Teil der Substanzen über Lebergalle oder Sekrete der Verdauungsdrüsen in den Verdauungstrakt ausgeschieden wird und dann erneut resorbiert wird.

Am Beispiel von Bromsulphalein, einer früher viel gebrauchten Testsubstanz für die Ausscheidungsfunktion der Leber, konnte Dost schon 1968 zeigen, wie sich die Konzentrationskurve verändert, wenn die i. v. verabfolgte Substanz über die Galle ausgeschieden und im Dünndarm reabsorbiert wird, also einem enterohepatischen Kreislauf unterliegt. EU12/02

Den vollständigen Artikel finden Sie in Ernährungs-Umschau 12/02 ab Seite 485.