Die Ernährungswelt in Zahlen: 2 Minuten …

… benötigt ein 3-D-Lebensmitteldrucker, um eine individuell designte Nudel zu „drucken“. Aufwändige Lebensmittelkunstwerke wie Bildreliefs oder Schoko-Globen mit Kontinenten aus echtem Gold dauern etwas länger.

Noch steckt diese Technologie im Prototyp-Stadium und ist etwas für Freaks. Denn neben der technischen Umsetzung stellt das Drucken von Lebensmitteln große Herausforderungen an die Rezeptentwickler.

-> http://food-printer.info 


Den vollständigen Artikel finden Sie auch in Ernährungs Umschau 07/15 auf Seite M382.

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