Schwermetalle

Gesundheitsgefahr durch Keramikglasuren

Farbige Glasuren von Keramikgeschirr können Schwermetalle wie Blei oder Cadmium enthalten. Beim Kontakt mit Lebensmitteln können diese giftigen Stoffe in unterschiedlichem Maße aus der Keramik herausgelöst werden.

Welche Mengen an Blei und Cadmium aus der Keramik in die Lebensmittel übergehen, hängt neben der Qualität der Glasur im Wesentlichen von der Temperatur ab, mit der die Keramik gebrannt wurde. Auch die Art des Lebensmittels und der Dauer des Kontakts spielen eine Rolle. Die europäische Richtlinie, die Grenzwerte für die Abgabe von Blei und Cadmium aus Keramik enthält, wird derzeit überarbeitet.

Aus diesem Anlass hat das Bundesinstitut für Risikobewertung die geltenden Höchstmengen überprüft. Das Institut kommt zu dem Schluss, dass selbst bei Einhaltung der geltenden Regelungen unter bestimmten Umständen Schwermetalle aus der Keramik in Lebensmittel übergehen können. Insbesondere bei Blei sei dies problematisch.

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