Rezensionen 09/02

Unter 5 Aspekten versuchen 75 Autoren aus mannigfaltigen Disziplinen und Betätigungsfeldern in 101 Kapiteln den gegenwärtigen Kenntnisstand und wissenschaftliche Ansätze zur Beurteilung von Sinn und Unsinn der Prävention und Therapie mit Mikronährstoffen aufzuzeigen.

Zwangsläufig erfolgt dies unter ganz verschiedenen Aspekten, wenngleich schwerpunktmäßig klinische, molekularbiologische und pathophysiologische dominieren. Erkennbar haben die drei Herausgeber versucht, mit einem Ordnungsprinzip auch bestimmte Algorithmen und Kriterien vorzugeben. Dies durchzusetzen ist jedoch eine Sisyphusaufgabe, nicht nur wegen des rasch wachsenden Wissens und sich stetig ändernder Betrachtungsweisen und Gegebenheiten, man denke nur an die Markt- und Rechtssituation oder an die klinischen Erfahrungen und diagnostischen Fortschritte.

Homogenität konnte da nicht herauskommen, sie war wegen der Vielfalt an Mikronährstoffen prinzipiell ohnehin nicht zu erwarten. Dass ein so umfangreiches Vorhaben mit einer derart großen Anzahl von Autoren gleichermaßen in der Aktualität der jeweiligen Kapitelinhalte heterogen ausfallen musste, war ebenso vorauszusehen. So sehr denn die aufgebrachte Arbeit mit Respekt vor den Herausgebern und Autoren anzuerkennen ist: Weniger wäre mehr gewesen. Anders ausgedrückt: Für ein Lehrbuch zu viel, für ein Handbuch zu wenig. Das 1997 herausgegebene Werk über Vitamine (Physiologie, Pathophysiologie, Therapie) zu aktualisieren und zu ergänzen und ein vergleichbares über Mineralstoffe und Spurenelemente neu zu schreiben und aufzulegen, wäre zweifellos der bessere Weg gewesen.

Diese kritische Gesamtbewertung soll indes nicht bedeuten, dass aus dem vorliegenden Buch nicht eine Fülle von Informationen zu schöpfen ist. Informativ ist es für einschlägige Berufsgruppen überdies wegen seiner großzügigen Ausstattung, seiner im Einzelnen hervorragenden Anschaulichkeit und Übersichtlichkeit sowie wegen der vereinfacht gehaltenen und dadurch für alle Interessierten gut verständlichen Fachsprache, und es ist vom Preis her selbst für Studierende erschwinglich. Jedem Kapitel ist eine kurze Bibliografie angefügt, und am Ende findet sich ein zufrieden stellendes Sachwortverzeichnis. EU09/02

Berthold Gaßmann, Bergholz-Rehbrücke

Biesalski, H. K.; Köhrle, J.; Schümann, K. (Hrsg.): Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Prävention und Therapie mit Mikronährstoffen. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, New York 2002, 774 S., 220 Abb., zahlr. Tab. u. Formelschemata., geb., € 79,90.