Der Nutrition Care Process und eine standardisierte Sprache in der Diätetik

Status Quo, Implikationen & Perspektiven

Daniel Buchholz*, Neubrandenburg; Nicole Erickson*, München; Marleen Meteling-Eeken*, Essen; Sabine Ohlrich*, Berlin

Der US-amerikanische Nutrition Care Process soll auch in Deutschland etabliert und mittelfristig um eine standardisierte Sprache in der Diätetik ergänzt werden. Dies soll zur Verbesserung der Professionalität im Handlungsfeld Diättherapie und Ernährungsberatung beitragen. Dieser Beitrag stellt den NCP (und dessen Implementierung in Deutschland) vor und befasst sich mit dem aktuellen Diskurs zur standardisierten Sprache in der Diätetik.

Die verpflichtende Einführung des „Diätologischen Prozesses“ in die Ausbildung der Diätassistenten (Diaetologen) in Österreich im Jahre 2006 war impulsgebend für die Diskussionen über prozessgeleitetes Arbeiten im Handlungsfeld der Diättherapie und Ernährungsberatung in Deutschland. Zeitlich versetzt, im Jahr 2009, setzte diese Diskussion auch auf europäischer Ebene ein. Diese ist insbesondere von dem in den USA entwickelten Nutrition Care Process (NCP) sowie von der Etablierung einer „standardisierten Sprache in der Diätetik“ geprägt.

Als Resultat der Diskussion empfiehlt EFAD (European Federation of the Associations of Dietitians) den NCP als Prozessmodell für alle Mitgliedsstaaten. Dem schloss sich Deutschland an, welches auf europäischer Ebene vom VDD (Verband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e. V.) vertreten wird. Aufgrund dieser aktuellen Entwicklungen beschreibt der nachfolgende Artikel den Status Quo der Implementierung des NCP in Deutschland sowie die sich daraus ergebenden Implikationen und Perspektiven.

Den vollständigen Artikel finden Sie in Ernährungs Umschau 10/12 von Seite 586 bis 593.

*Die Autoren trugen gleichermaßen zu dieser Arbeit bei.