Neues aus Industrie und Wissenschaft
- 12.12.2010
- Print-Artikel
- Redaktion
In dieser und zwei weiteren Ausgaben wird die Berichterstattung zum VDD-Kongress 2010 mit den Vorträgen zu Neuem aus Industrie und Wissenschaft sowie den Satellitensymposien abgeschlossen.
„It’s Hafertime – Hafer zwischen Alltag und Sport“
Lydia Wilkens, Essen, für den Getreidenährmittelverband e. V., Berlin
Hafer wird in Deutschland zu vielfältigen Nahrungsmitteln weiterverarbeitet. Die Produktpalette reicht von kernigen, zarten und löslichen Flocken über Grütze und Hafermehl bis hin zu Hafercerealien. Im Referat wurde die Eignung von Hafer sowohl für die alltägliche Ernährung sowie zur Sporternährung herausgestellt.
Lebensmittel mit funktionellem Zusatznutzen
Dr. Liv Jánváry, Mannheim, für BENEO Deutschland
Die Folgen einer unausgewogenen, zu kalorienreichen Ernährung bei gleichzeitig unzureichender Bewegung sind bekannt. Hieraus ergibt sich die Anforderung an Ernährungsfachkräfte, Aufklärungsarbeit zu leisten und dem Verbraucher eine ausgewogene gesunde Ernährung näher zu bringen. Auch die Lebensmittelindustrie muss ihren Teil beitragen und sicherstellen, dass Produkte verfügbar sind, die eine ausgewogene Ernährung ermöglichen.
Christian Pürschel, Andernach
Die Initiative „Die Dosenköche“ deutscher Hersteller aus der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie, bot in diesem Jahr das Podium, auf dem Experten aus Wissenschaft und Praxis über aktuelle Themen zur Lebensmittelverpackung Dose referierten. Sie warfen mit den Teilnehmern einen Blick hinter die Kulissen der bedeutenden Verpackung für Convenienceprodukte.
Den vollständigen Artikel finden Sie in Ernährungs Umschau 12/10 ab Seite 682. Weitere Mitteilungen der Verbände lesen Sie ab Seite 680.
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