Referenzwerte für Vitamin B12 und Folat aktualisiert

Die DGE hat gemeinsam mit den Ernährungsfachgesellschaften aus Österreich und der Schweiz die Referenzwerte für Vitamin B₁₂ und Folat überarbeitet und aktualisiert. Neu ist, dass der Referenzwert für Vitamin B₁₂ als Schätzwert für eine angemessene Zufuhr angegeben wird und nicht wie bisher als empfohlene Zufuhr. Bei Folat bleibt der Referenzwert hingegen unverändert. Aktualisiert wurden u. a. die Aussagen zur Supplementation von Folsäure für Frauen, die schwanger werden wollen oder könnten, entsprechend den neuen Handlungsempfehlungen des Netzwerks junge Familie.

Funktionen

Die wasserlöslichen Vitamine B12 und Folat sind für verschiedene Stoffwechselprozesse des Körpers unerlässlich. Vitamin B12 spielt u. a. bei der Zellteilung, der Blutbildung und bei der DNA-Synthese eine Rolle. Folat ist ebenfalls wichtig für die Zellteilung und das Wachstum. Darüber hinaus sind beide am Abbau von Homocystein zu Methionin beteiligt und somit an der Regulation der Homocysteinkonzentration im Blut.

Die vollständigen Mitteilungen der DGE finden Sie auch in Ernährungs Umschau 2/2019 auf den Seiten M110 bis M111.