Fachbeiträge vom 51. VDD Bundeskongress in Wolfsburg

Weitere Kurzfassungen der fachwissenschaftlichen Vorträge vom diesjährigen Kongress in Wolfsburg finden Sie in Heft 6, S. 368 f., Heft 7, S. 424 und in den kommenden Ausgaben der Ernährungs Umschau.

Weitere Themen:

Mangelernährung – wirklich ein Problem?
Arved Weimann, Leipzig
Die Prävalenz einer Mangelernährung kann im Krankenhaus über 30 % betragen.

Mangelernährung in der Onkologie
Carola Wolschke, Leipzig
Diätetik und Akzeptanz einer stoffwechsel-adaptierten Kost für Tumorkranke

Mangelernährung in der Geriatrie
Silvia Saba, Hamburg
Alte, kranke und pflegebedürftige Menschen, die nicht mehr in der Lage sind, sich selbständig adäquat zu ernähren, benötigen Unterstützung. Fehlt diese, besteht die Gefahr einer Mangelernährung 

Nahrungsmittelintoleranz
W. Burghardt, Würzburg
Nahrungsmittelunverträglichkeiten werden von 20–30 % der Bevölkerung angegeben. Generell wird zwischen toxischen (z. B. durch Bakterien-/Pilztoxine) und nichttoxischen NMU unterschieden.

Den vollständigen Artikel finden Sie auch in Ernährungs Umschau 08/09 ab Seite 479. Weitere Mitteilungen der Verbände lesen Sie ab Seite 476.