Sportgerecht einkaufen

Einkaufstipps für Leistungssportler

Eine bedarfsgerechte Ernährung spielt besonders im Leistungs- und Spitzensport eine wichtige Rolle. Die AG Ernährungsberatung an den Olympiastützpunkten (siehe S. S42) hat einen Einkaufsführer entwickelt, um junge Athleten¹ bei der gesundheitsförderlichen Produktwahl beim Einkauf zu unterstützen.

Einführung

Eine bedarfsgerechte Ernährung und die Auswahl qualitativ hochwertiger Speisen leisten einen bedeutenden Beitrag zur Gesunderhaltung und zum Wohlbefinden [1]. Empfehlungen für eine gesundheitsförderliche Ernährungsweise werden u. a. durch die D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr und durch lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zur Verfügung gestellt [2]. Dennoch kann die Umsetzung der Ernährungsempfehlungen für Verbraucher schwierig sein, wie die Ergebnisse des 13. DGE-Ernährungsberichts zeigen [3]. Demnach bedarf es einer besonderen Ernährungskompetenz (food literacy), um eine bedarfsgerechte, gesundheitsförderliche Ernährung entsprechend den wissenschaftlichen Empfehlungen dauerhaft umsetzen zu können [4].

¹ Aus Gründen der Lesbarkeit wird auf die gleichzeitige Verwendung männlicher und weiblicher Sprachformen verzichtet.

Den Artikel finden Sie auch in Ernährungs Umschau 9/17 auf den Seiten S37 bis S42.