Evidenzbasierte DGE-Leitlinie

Fettkonsum und Prävention ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten

Ernährungsmitbedingte Krankheiten nehmen in unserer Bevölkerung an Häufigkeit zu. Zugleich werden immer öfter von verschiedenen Seiten unzählige Ernährungsempfehlungen zur Vermeidung von Krankheiten ausgesprochen. Insbesondere die Rolle, die der Nährstoff Fett dabei spielt, wird unterschiedlich diskutiert.

Um hier für Klarheit zu sorgen, hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. die evidenzbasierte Leitlinie „Fettkonsum und Prävention ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten“ veröffentlicht. In den Leitlinien wird die Beziehung zwischen Menge und Qualität von Fett und der Entstehung ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten dargestellt und bewertet.

Während die durch medizinische Fachgesellschaften erstellten Leitlinien überwiegend therapeutisch ausgerichtet sind und einzelne Krankheiten untersuchen, hat die DGE-Leitlinie als erste die primäre Prävention chronischer Erkrankungen zum Ziel. Sie gibt den aktuellen Forschungsstand zu den Zusammenhängen zwischen Fettkonsum und der Entstehung der ernährungsmitbedingten Krankheiten Adipositas, Diabetes mellitus, Dyslipoproteinämien, Hypertonie, Herzinfarkt, Schlaganfall und Krebs wieder.

Die Leitlinie liefert wissenschaftlich gesicherte Informationen für alle in der Gesundheitspolitik Verantwortlichen, für Ernährungsberaterinnen und andere Mittlerkräfte sowie die Medien und weist einen Weg, um falsche, ungesicherte und überflüssige Ratschläge zum Fettkonsum auszugrenzen. Die Leitlinie kann unter www.dge.de/leitlinie/ eingesehen und als pdf heruntergeladen werden.

Weitere Kurzberichte finden Sie in Ernährungs-Umschau 01/07 ab Seite 42. Beim Kauf über T-Pay erhalten Sie im PDF alle Kurzberichte dieser Ausgabe.