Verpflegungsmanager(in)/DGE – Wer kocht für uns?/Ankündigungen

© Teilnehmerinnen und Teilnehmer des
Lehrgangs „Verpflegungsmanager/DGE 2012“.
© Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. Ob in Kita, Schule, Mensa oder Betriebsrestaurant, immer mehr Menschen in Deutschland nehmen an der Außer-Haus-Verpflegung teil. Dieser Trend stellt neue Anforderungen an die Anbieter der Gemeinschaftsverpflegung (GV), Betriebsabläufe und Produktionsverfahren fortlaufend zu optimieren und den Gästen gleichzeitig eine gesundheitsfördernde Ernährung zu ermöglichen. Hier ergeben sich Aufgaben und Einsatzmöglichkeiten für Verpflegungsmanager.

Das Ziel ist zum Greifen nah…

18 Teilnehmer des Lehrgangs zur Verpflegungsmanagerin/DGE bzw. zum Verpflegungsmanager/DGE erhalten in diesem Jahr das begehrte Zertifikat. Nach Absolvieren aller sieben Module konnten sie im Juli in einer Klausur beweisen, dass sie die Inhalte beherrschen. Bis Anfang November 2012 erstellen die Teilnehmer eine Projektarbeit zu einem selbst gewählten Thema aus dem Bereich der GV, z. B. zur „Einführung eines Menüerfassungssystems“, „Erstellung einer Patientenmappe“ oder „Strukturierung und Koordination von Arbeitsabläufen im GV-Bereich“. Nach erfolgreichem Abschluss dieser Arbeit wird das Zertifikat verliehen.

Ausführliche Informationen zum Lehrgang: www.dge.de, dort unter Fortbildung/Zertifikatslehrgänge. Telefonische Beratung: 0228 3776 661 (Sekretariat, Referat Fortbildung) oder 0228 3776 662 (Lehrgangsorganisation, Ursula DANY)

Ankündigungen:

• Fit im Alter – hauswirtschaftliche Kompetenzen erhalten: 3. Fachtagung der DGE-BW Ernährung im Alter
• Von Anfang an gesund ins Leben!? Präventionspotenziale in Schwangerschaft, Stillzeit und im ersten Lebensjahr: 16. Niedersächsisches Ernährungsforum der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. Sektion Niedersachsen in Kooperation mit der Ärztekammer Niedersachsen
• FOKUS Lebensmittel – Toxikologische Aspekte: 20. Ernährungsfachtagung der Sektion Thüringen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.

Die vollständigen Artikel finden Sie in Ernährungs Umschau 09/12 von Seite 534 bis 535.