Weltkulturerbe Deutsches Brot?

Bild: © Fotolia/Ernst Boese

Brot steht auf dem Speiseplan der Deutschen ganz oben. Rund 300 Brotsorten und mehr als 1200 verschiedene Kleingebäcke aller Geschmacksrichtungen werden bundesweit angeboten.

Bundesverbraucherministerin Ilse AIGNER unterstützt die Idee des deutschen Bäckerhandwerks für ein „Brotregister" ausdrücklich. Demnach soll gemeinsam mit der UNESCO eine Dokumentation der regionalen Vielfalt von Brotsorten erstellt werden. Das langfristige Ziel ist der Schutz der weltweit einmaligen deutschen Brotvielfalt als immaterielles Kulturerbe. Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV), Pressemeldung vom 22.05.2011

Anhaltende Trockenheit verteuert Brotgetreide
Die extreme Trockenheit der vergangenen Wochen führt bei Weizen und Roggen zu erheblichen Ertragsausfällen. Daher geht der Verband Deutscher Mühlen (VDM) davon aus, dass Brotgetreide nach der diesjährigen Ernte teuer sein wird. Quelle: Verband Deutscher Mühlen e. V., Pressemeldung vom 03.06.2011

Den Artikel finden Sie in Ernährungs Umschau 07/11 auf Seite 348.

Das könnte Sie interessieren
Wie wär’s mal mit mehr Ehrlichkeit? weiter
Der Bildungsort Esstisch weiter
Politische Weichenstellung: Der VDD im Dialog mit der Politik und Stakeholdern weiter
Gesund aufwachsen? Gesund alt werden? Ernährungsarmut verhindert beides! weiter
Malnutrition Awareness Week 2025 – Gemeinsam gegen Mangelernährung weiter
© wildpixel/iStock/Getty Images Plus
Handlungsstrategien für herausfordernde Beratungssituation weiter