Die Ernährungswelt in Zahlen: Vegetarische & vegane Lebensmittel: Produktion im 1. Quartal 2020 + 37 %

Ob Tierwohl, Hygiene oder die Arbeitsbedingungen: Die Skandale rund um das Nahrungsmittel Fleisch reißen nicht ab.

Fleischersatzprodukte wie vegetarische Brotaufstriche oder Sojabratlinge werden vielleicht auch deshalb vermehrt nachgefragt und verstärkt produziert: Im 1. Quartal 2020 erhöhte sich die Menge der zum Absatz bestimmten Fleischersatzprodukte von knapp 14 700 Tonnen (t) auf gut 20 000 t um 37 % gegenüber dem Vorjahresquartal.

Quelle: Statistisches Bundesamt, Pressemeldung vom 21.07.2020

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Diesen Artikel finden Sie auch in ERNÄHRUNGS UMSCHAU 9/2020 auf Seite M513.

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