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In ERNÄHRUNGS UMSCHAU 11/2017 steht im Basiswissen-Beitrag „Der Verdauungstrakt. Teil 5: Dünndarm – Duodenum“ (S. M650): „Der Bedarf an Eisen wird für Männer mit 10 mg und bei Frauen im gebärfähigen Alter mit 15 mg/d angegeben.“ Die genannten Werte entsprechen jedoch nicht dem Bedarf, sondern der Zufuhrempfehlung gemäß D-A-CH-Referenzwerten.


Diesen Artikel finden Sie auch in Ernährungs Umschau 12/17 auf Seite M676.

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