American Pistachio Growers: Pistazien Cookies mit weißer Schokolade und Kokoschips

01.07.2023
Rezepte
Markenrezept – Anzeige

Ein Rezept von Food-Bloggerin Sandra Schumann

Zutaten

125 g Butter, Zimmertemperatur
150 g Zucker
1 Ei o 150 g Mehl
1 geh. TL Natron
75 g amerikanische Pistazien, ohne Schale
75 g weiße Schokolade

20 Stck. | fertig in: 40 Min.

Zubereitung

Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer cremig rühren. Ei, Mehl und Natron hinzufügen und kurz unterrühren. Pistazien und Schokolade grob hacken und unter den Teig heben. Den Teig anschließend 10 Min. im Tiefkühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 190° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig 20 Kugeln formen und leicht flach andrücken. Die Kokoschips auf den Cookies verteilen und anschließend in 2 oder 3 Etappen mit genügend Abstand zueinander 8-10 Min. goldbraun backen.