Nährstoffe

Fünf essbare Makroalgen im Vergleich

Forschende des Leibniz-Zentrums für Marine Tropenforschung (ZMT) und der Universität Bremen haben den Nährstoffgehalt von fünf essbaren, teils wenig bekannten Meeresalgen... weiter

Nährstoffe

Jodgehalt in Algenprodukten: gesund oder gefährlich?

Algen liegen als nährstoffreiche Lebensmittel im Trend und können einen Beitrag zur Jodversorgung leisten. Laut den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung... weiter

Online News

Superfood Mikroalgen – doch nicht so gut, wie beworben?

Mikroalgenprodukte wie Chlorella und Spirulina werden häufig als nährstoffreiche Superfoods beworben – doch viele Werbeaussagen halten einer rechtlichen Prüfung nicht... weiter

Algen

Verbraucherzentralen: Mängel bei der Kennzeichnung von Algenprodukten

Essbare Algen gelten als nährstoffreiche und nachhaltige Lebensmittel. Doch der Verzehr kann zum Gesundheitsrisiko werden. Ein bundesweiter Marktcheck der... weiter

Sonderheft 8 ist da

Lebensmittel: Genuss – Nutzen – Nachhaltigkeit

Lebensmittel sollen schmecken, unsere Gesundheit unterstützen und möglichst fair und nachhaltig erzeugt werden. Das neue Sonderheft der Ernährungs Umschau betrachtet... weiter

Nahrungsversorgung

Algen-Anbau „NoriFarm“ für zu Hause

Ein Forschungsteam der TH Köln arbeitet an einem Bioreaktor, in dem sich essbare Algen unter Meeresbedingungen umweltfreundlich und ressourcensparend auch zuhause... weiter

Zukunftsnahrung aus dem Meer

Quallen, Seegurken und grüner Kaviar

Die Weltbevölkerung nimmt zu, gleichzeitig werden Ressourcen wie fruchtbares Land, Süßwasser und Mineraldünger immer knapper. Am Leibniz-Zentrum für Marine Tropenforschung... weiter

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