Aktuell in Heft 12

Siegel und Labels zu Bio und Nachhaltigkeit – was steckt dahinter?

Die Anzahl von Qualitätssiegeln und Labeln auf Lebensmitteln nimmt seit Jahren zu. Sie sollen einerseits über bestimmte Qualitäts- oder Herkunftsmerkmale informieren,... weiter

Ernährungsweise und Klimaschutz

Vorschlag für ein Klima-Label für Lebensmittel

Was und wie wir essen beeinflusst nachweislich das globale Klima. Rund 20 % der Klimabelastung eines Bürgers/einer Bürgerin in Deutschland werden durch Lebensmittel... weiter

Welche Nähwertkennzeichnung unterstützt Verbraucher bei der Einkaufsentscheidung? Foto: gpointstudio/iStock
Nährwertkennzeichnung – Verbraucherbefragung

Nutri-Score oder Wegweiser Ernährung?

Welche Form der erweiterten Nährwertkennzeichnung ist die beste? Ende September 2019 hat sich das Bundeministerium für Ernährung und Landwirtschaft nach langer... weiter

Fleisch im Supermarkt
Lebensmittel

Wissenschaftler untersuchen Marktchancen für mehrstufiges Tierwohl-Label

Die meisten Gütesiegel sind binär: Entweder besitzt das gekennzeichnete Produkt eine bestimmte Eigenschaft oder nicht. Wissenschaftler der Universität Göttingen haben nun... weiter

Weitere Ergebnisse laden